美研究：适量饮咖啡减低10%感染新冠肺炎风险

2021-07-11 22:35

美国西北大学一项研究证实，每天饮用适量咖啡可有效减低10%感染新冠肺炎的机会，食用加工肉类则会增加感染风险。

据美国西北大学（Northwestern University）研究，人类的营养状况会影响免疫力。为调查新冠肺炎感染容易性与吸取营养的关系，专家研究了一系列有可能预防新冠肺炎的食物。

研究团队透过英国生物样本库（UKB）调查特定饮食数据与新冠肺炎的关联，共分析了4万名英国成年人的数据，研究他们的基础饮食因素，包含咖啡、茶类、鱼、加工肉品、红肉、水果以及蔬菜的每日摄取量。

专家表示，他们根据英国每个特定地区人口每月的新增确诊数目，估算了个体接触新冠病毒的情况，再根据基础社会人口因素、个人病史以及生活方式等因素调整饮食状态，并用逻辑斯回归（Logistic regression）来估算染疫机率。

结果发现，咖啡含有促进健康的植物化学物质，可增强免疫系统，预防病毒，将染疫风险降低10%。吃蔬菜也能降低染疫风险，不过食用烟肉、香肠等加工肉类则会增加感染风险。茶与水果则没有具体影响。