疫情下生意难捱日做18小时 单亲妈忙到手指变形仍微笑面对

台湾一位妈妈离婚后独自抚养2名女儿，去年底用积蓄开了一间店铺卖冷面、水饺等，但生意很差，未能负担起店铺租金，她唯有抽时间摆摊卖烤番薯才能勉强维持生计，但却因为摆摊收到多张罚单，因此即使她从清晨做生意到半夜，仍难以维持生计。

53岁的潘妈妈多年前离婚后，独自抚养2个女儿，当年她担任证券营业员，业绩未如理想，于是待股市收盘后就会去摆摊卖烤番薯，慢慢地有了固定客源，于是乾脆全职投入烤番薯。随著两个女儿渐大，已经出嫁生子，潘妈妈终于放下心头大石。

潘妈妈靠著烤番薯摆摊，加上省吃俭用，存下50多万元（约港币$13万）租了一个铺位卖冷面、水饺等，「我当时想，太好了，不用再过著被警察驱赶的日子，之前的客人也能轻易找到我。」但计画永远赶不上变化，一开店没多久便遇上新冠肺炎，生意惨不忍睹！即使后来疫情放缓，生意仍没有起色，「有时日营业额是85元（约港币$23），我每个月还有4万元（约港币$10,948）的店租要缴。」

于是她又再重操故业，摆摊卖番薯，但接连面对警察罚单，加上租金压力，日子捉襟见肘。每天清晨6点起牀煮冷面，拿到地铁站旁叫卖，上午回去开店，准备包水饺、熬汤、煮甜品，中午等待客人上门时顺便烧炭火烤番薯。眼看一直没有客人，她会暂时关掉店里的灯、门，推摊车到捷运站附近卖番薯、餐包，直至傍晚5点左右再回店里稍作休息，等客人到来。

若然还没有客人，她便会再度推摊车把剩馀的番薯卖完，完成一天的工作后，已到深夜12点多，然后翌日再继续工作。

尽管日子苦，潘妈妈每天依旧挂著微笑，她说，「累归累，但如果不拼，哪来的机会？」潘妈妈表示生意不好，但每天从备料到烹煮，从不马虎，希望能把健康美味带给客人。最后，她诚恳地表示：「请大家给我机会，来试试潘妈的美食。」