万圣节逾千万南瓜「遇害」 英专家倡5招善用免浪费

万圣节是北美、英国等西方国家的大型节日，南瓜更成为节日装饰的「必需品」。英国环保公益组织Hubbub估计，2020年单在英国，便有1287万颗南瓜的果肉不被食用直接丢弃，数量足以为英国近6600万人口，每人供应一碗南瓜汤。

Hubbub针对3000名英国成年人进行调查，结果发现，受新冠肺炎疫情的影响，2020年仅33%的家庭仍计划在万圣节进行「不给糖就捣蛋」(Trick or treat)的游戏，相较于2019年的47%明显减少。不过，用南瓜灯营造万圣节气氛，仍然是许多家庭的必备。

Hubbub估计，今年英国将会有近2400万颗南瓜被雕刻成万圣节南瓜灯，当中可能有超过半数，即约1287万颗南瓜的果肉不会被食用就被直接丢弃。

调查又指，去年有16%的人直接将南瓜丢进自家垃圾桶，而不会用作于堆肥，以此比例估算2020年也将会有200万颗南瓜被丢进垃圾桶。

调查又发现，3000名受访者中有14%的人认为南瓜并不是食物，仅42%的人有意识到从超市买回来的雕刻南瓜是可以食用的。

Hubbub食品计画负责人Tessa Tricks表示，南瓜是一种珍贵的食物来源，「它不仅仅是装饰」，并建议5种做法免浪费，包括用作堆肥、喂给野生动物吃、放下手中的刀(不再整)、煮来吃掉、制作汤喝掉，以充分利用南瓜，减少食品浪费。