【健康talk】注册营养师建议7大元素 助小朋友集中精神专心上课

全港中小学正式全面开始复课，不过放了近3个多月长假，突然要重新回校听书，小朋友或多或小都要些少时间适应。不少家长亦十分担心，孩子上课不够集中精神，未有专心听老师讲课，跟不上学习进度。

育有一个孩子的资深注册营养师李淑玶（Mimi Li）就深明各位父母的担忧，故此她建议家长可以在日常餐单加入以下7大营养素，尝试从饮食方面帮助小朋友加强专注力。

1. 复杂性碳水化合物
含丰富纤维及醣质，能稳定提供葡萄糖作能量给脑部，维持良好专注地及集中地。食物包括：燕麦、糙米、红米、全谷包、黑粿麦包、藜麦等。

2. 铁质
负责运送氧气到脑部，同时参与人体能量供应过程的角色。缺乏铁质可导致难以集中精神，影响学习能力。食物包括：瘦红肉、海产、深绿蔬菜、果仁等。

3. 果仁
维他命C帮助铁质吸收，特别是来自植物性的铁质，如果与植物性铁质食物一起进食，有助加强铁质吸收。食物包括：红色甜椒、深绿叶蔬菜、红石榴、石榴、奇异果、橙等。

4. 奥米加3 （Omega 3）
参与脑部功能，帮助维持良好专注力。食物包括：三文鱼、深海鲈鱼、鲭鱼、沙甸鱼等，又或者亚麻籽油、芥花籽油等。

5. 维他命B6
参与脑部的葡萄糖调节及运用制造血红素，预防贫血。贫血会令集中及专注力下降。食物包括：猪肉、家禽、全谷类、蛋等。

6. 胆硷
脑内神经传导物质，当中包括维持集中力功能。食物包括：牛肝、鸡蛋黄、牛、黄豆、鸡胸肉、牛奶等

7. 水
口渴或缺水会令身体疲惫，减低集中力。食物包括：水、蔬果，但要避免含咖啡因饮品。

另外，Mimi亦提醒，小朋友每朝上学都必须进食早餐，因为有研究曾指出，进食合适食物配搭及份量，有助提升专注及集中力。另外亦维持每日3正餐、2小茶点（早上及下午）的习惯，因为这样能够为小朋友提供能量作出合适补充，同时避免他们因为肚饿，因而丧失集中力。

她建议家长可以为小朋友预备以下这些早餐组合：
1. 鸡蛋三文治，配牛奶
2. 肉丝通粉，配高钙豆奶
3. 牛奶麦皮，配苹果仔1个

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