何柏良吁市民叫外卖避免冷盘 可微波炉翻热食物

疫情下不少人都在家工作或者避免外出聚餐，港大传染病中心总监何柏良拍摄短片提醒市民，叫外卖尽量叫烹调过多热食，避免叫冷盘例如沙律。因为市民不知道食物原本摆放雪柜原本如何处里，表面会不会很肮脏。

如果一些热食例如薄饼、饭、焗品经过高温处理，包装是密封，抵达时仍然很热市民就安心。如果外卖抵达时太久已经凉掉，或者发现包装有漏水，最好翻煮，如果怕麻烦放入微波炉翻热，并可以转用器皿。如果翻热温度够高就没有问题。