国际名厨卡多兹感染新冠肺炎不治 终年59岁

享誉国际的美籍印度裔名厨卡多兹（Floyd Cardoz）周三在新泽西州去世，终年59岁。他上周被确诊感染新冠肺炎病毒。

卡多兹担任总厨的 Hunger Inc. Hospitality 发表声明称：「我们怀著十分沉痛的心情通知大家，卡多兹已经离世。」

他于本月18日确诊感染新冠肺炎病毒，并在新泽西州一间医院留医接受治疗，延至周三不治。

卡多兹在饮食界备受尊崇。2017年，他接受美国哥伦比亚广播公司访问时，讲述自己成为厨师的心路历程。当时他说：「我本来想做生化学家，读了 Arthur Hailey 作的书《Hotel》之后，觉得非常有趣，因为我从小到大都喜爱食物。我开始学习烹饪，知道煮东西是我的专长。」

卡多兹在印度孟买长大，其后前往瑞士厨艺学校受训，再辗转去到纽约定居及发展事业。1998年，他与美国饮食业大亨丹尼‧梅尔合作创立现代印度餐馆 Tabla，打响名堂，后来再在纽约市大展拳脚，先后创办 Pao Walla 和 Bombay Bread Bar 餐厅。他在家乡孟买也经营几间食肆，并出版烹饪书和食谱。

卡多兹一个多星期前感到不适及发烧，本月17日入院，翌日确诊感染新冠肺炎病毒。他最近替 Netflix 集团去印度拍摄节目，未知道是否在旅途中被传染。