社企「厨尊」创新培训课程 助残疾人士活出尊严

市建局保育活化项目「618上海街」内的社会企业餐厅「厨尊」，去年年底开业至今，致力培训和聘请残疾人士工作。其聘请的42名员工中，超过9成涉及各类身体机能限制和或有特殊需要人士，将油旺区的传统大排档饮食文化引进活化项目的同时，亦用具创新和全面的培训课程，发挥不同程度残障或有特殊需要人士的工作潜能。

市建局行政总监韦志成发表网志，介绍餐厅运作。每位员工会先接受约一个月的基础培训，再展开为期约3个月的在职实习，按雇员能力分配合适的工作岗位，例如大排档烹饪训练课程为员工提供特别设计的辅助煮食工具，协助他们顺利完成工作，增强自信和成功感。餐厅让失明员工发挥其社交能力，负责对外联络，又让患自闭症的员工发挥美术天份，为食品设计包装，更为患有痉挛的厨尊员工特别设计一只弯叉，让她用以固定食物。

当员工完成相关培训和实习，厨尊便会为员工提供就业配对服务，推荐合适的员工到其他私人食肆或机构应徵。厨尊现时有30多名残障员工在职，而在未来一年打算增加培训名额至60人。

营运初期，市建局以象徵式租金提供场地，支持厨尊营运，近月受肺炎疫情影响，亦提供3个月免租的安排。市建局将在不同的范畴上，持续协助厨尊的经营，延续上海街作为民生经济集中地的历史，同时也让弱势社群整体生活质素「活化」起来，给予他们自力更生的尊严和应有的尊重。