继便利店后 日家庭餐厅龙头取消24小时营业

2020-01-20 21:23

日本人手不足的情况愈来愈严重,继便利店去年开始修正24小时营业模式后,日本家庭餐厅龙头业者SKYLARK控股公司亦决定,旗下所有分店将不再24小时营业。

SKYLARK控股公司旗下拥有Jonathan's、Gusto等知名平价餐厅,部分分店持续半个世纪的24时营业模式,即将画下句点。SKYLARK从1972年开始24小时营业,在日本家庭餐厅领域可说是先驱,最高峰时期,728间分店有约两成是24小时营业。

不过,相关人士表示,在人手不足的情况下,SKYLARK为确保一定数量的工作人员,改革工作方式成当务之急;另外,因应消费者生活方式也出现变化,所以决定将持续半个世纪的24小时营业模式画下句点。

由本月起至4月,92间Jonathan's和62间Gusto等总计155家分店,将分阶段走向非24小时营业。另外,集团所属约400家分店,也将打烊时间提前2至3小时,大幅修正营业到深夜的模式。

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