【健康Talk】「大雪」过后常补水 饮食宜吃黑食苦

是日「大雪」是冬季的第三个节气，感冒、气管炎、支气管炎等呼吸道疾病的人会比，所以要多注意自己的健康。由于室内外乾燥，空气湿度低，一定要多喝水，及时补充水分保证器官正常的新陈代谢，一般每日补水不应少于2000至3000毫升。饮食方面，公众应多吃黑色食物和苦味食物，前者可补肾益气，后者能去火润燥。

中医认为，应注意风邪和寒邪的侵入，尤其是头部和脚部。一些疾病的发生与不注意保暖有很大关系。中医认为，人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。

中医理论认为，头是「诸阳之会」。天气寒冷，头部著凉，会使血管收缩，出现头痛头晕的症状。对于脑血管病人来说，寒冷很容易诱发脑血管病。由此可见，头部保暖非常重要。首当其冲的还有胸部和腹部。胸部和腹部受寒之后，易伤体内阳气，从而引发心脏病的发作。此外，寒冷还可诱发胃肠病的发生，所以，胸腹部保暖也不容忽视。

俗语「寒从脚下起。」脚底距离心脏最远血液供应慢而少，皮下脂肪层较薄，保暖性较差，一旦受寒会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病力下降导致上呼吸道感染，因此大雪节气要注意足部的保暖。

根据中医「五行养生」理论，冬季五行属水，人体五脏中属水的为肾。冬季养生应重视补肾，会有事半功倍的效果。黑色属肾，多吃黑色食物对补肾很有好处，另外，黑色食物中含有花青素，具有强大的抗氧化作用，可以清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。

黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜、水鱼等。随天然颜色由浅变深，其营养成分也就越来越丰富。如黑豆、黑芝麻中的营养素可降低胆固醇，有助于维护正常血液循环；黑木耳中丰富的铁质可改善贫血怕冷症状；海带、紫菜富含褐藻胶、碘、钙等成分，有助软化血管、改善血液循环及促进甲状腺激素的合成和分泌，从而有利于抗寒。

冬季多吃这些具有补肝益肾的黑色食品，对于那些冬季怕冷，阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童特别有益。

空气乾燥不少人会出现口乾舌燥、口腔溃疡、皮肤乾燥等症状，俗称「上火」或「热气」，可适当多吃些苦味食物预防。

「苦」味食品是「火」的天敌。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。在大雪时节，可选择的苦味食物有芹菜、莴笋（油麦菜茎）、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物硷、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。