食安中心抽检日本及内地大闸蟹48样本全合格

食物安全中心公布，有关调查大闸蟹所有样本通过测试。

食物安全中心表示，从入口及零售层面抽取48个产自日本和内地的大闸蟹样本进行化学测试，结果显示全部样本测试结果满意。检测项目包括兽药残馀(例如硝基呋喃类及孔雀石绿)、金属杂质(例如镉及汞)、人造激素、染色料(例如苏丹红)、除害剂残馀、二恶英和二恶英样多氯联苯。

食物安全中心又指，业界必须有售卖大闸蟹许可证或获书面准许，大闸蟹必须附有由出口地签发的衞生证明书，并应向可靠的供应商购买大闸蟹及符合相关的规管要求。而待售的大闸蟹必须存放于雪柜。并建议市民于购买、贮存、处理及烹煮大闸蟹时，遵从精明选择、生熟分开、彻底煮熟等食物安全5个要点，预防经由食物传播的疾病。