大厨舀水泼油锅 救火变放火

浙江台州市一间商场于上周发生大火，经调查后发现，罪魁祸首是来自该商场2楼一间牛蛙馆的一名姓温的男厨师，当时他炒菜炒到一半油锅突然起火，随后他竟然用水和布试图扑灭火势，导致火势一发不可收拾，更把整个厨房被烧毁。

事发于上月21日，温男于炒菜时，为了节省时间，走到一旁处理其他料理，回来时却发现油锅起火。从闭路电视画面中看到，温男先是淡定地关闭气炉后，并用勺子舀水灭火，谁知火势却未减退，于是与其他工作人员用毛巾覆盖油锅，但反而助长火势，变得一发不可收拾。随后有人赶紧拿灭火筒来灭火，正当以为火势渐渐要消退时，气炉却突然爆炸，引发大火及浓烟，在场所有人都被吓得逃离厨房。

消防员随后到场扑灭火势，所幸事件并无造成伤亡。对此，警方也表示，厨房工作人员缺乏基本消防常识，需要引起从事餐饮业者的反思，目前已将温男行政拘留10日。

由于水的密度比油低，故向油锅泼水不但无法灭火，反而会令油浅出。消息曝光后，不少网民「炮轰」厨师没有常识，「厨师竟然会不知道要盖锅盖？」、「随便找个不锈钢盖盖住，隔绝空气最重要！」、「盖锅盖阿！光用看的都快被急死」。