乐●活｜新年新食力

锺意周围搵食嘅朋友仔，应该同Laurie一样锺意捐窿捐罅搵下有乜新餐厅、新Menu可以约埋朋友去试，刚过去嘅新年假期，Laurie今日就约咗朋友去咗试一间喺兰桂坊新开嘅精品火锅店，好有惊喜！

之所以发现呢间位于兰桂芳嘅角落火锅系因为有在中环返工嘅朋友，试过午市时该店嘅原盅炖汤配小菜客饭，结果一试难忘。每季供应四款炖汤，今季就包括鱼美人炖花胶、八珍响螺炖老鸡、海底椰炖响螺花胶及素汤玉米金梨炖山珍。朋友首推用咗多款上乘鲜鱼，包括花尾龙趸、班腩等熬出奶白色的鲜甜鱼汤，再隔渣与花胶和木瓜一起炖，啖啖骨胶原，滋润养颜；爱喝素汤的话就试试用咗粟米、金梨乾与多种珍贵菇菌，再加上栗子及腰果弥补肉的甜味，甜而不腻，营养丰富其炖汤玉米金梨炖山珍。

朋友发现原来晚市有滋补养生锅—北海道牛乳美颜锅配极罕巨型花胶山、黄汤花胶鱼肚锅及养生药膳醉鸡锅等，于是急急约埋一班朋友去试。Laurie同朋友试咗北海道牛乳美颜锅，问过店员，原来呢款牛乳锅系用咗新鲜猪筒骨同汤骨熬制超过10小时，再加入3.7北海道牛奶，奶白色嘅汤底入口浓郁滑溜，每一口都充满骨胶原和奶香，上枱时配上激罕巨型花胶山，只只花胶比手掌更大，堆起来极具派头，记得打完卡再慢慢品尝。

当晚顺便问埋黄汤花胶鱼肚锅嘅用料，原来系用咗金华火腿、火腿骨、三黄老鸡、花胶筒、鱼肚、赤肉熬足12小时而成，上枱时仲会配以半只肉嫩低脂肪的文昌鸡，单系听已经觉得吸引。另外，仲有恋酒系列，分别系以多种上等药材包括党参、当归、淮山、杞子、桂圆肉、红枣、北芪等炖煮药膳锅，加上以陈年花雕腌足一晚嘅醉鸡嘅养生药膳醉鸡锅，而且更系用上皮爽肉滑嘅文昌鸡；另一款日式本格酒粕锅，就用上带有深沉的酒香、愈煮愈香嘅酒粕入馔，蕴含丰富营养价值，相当适合食补。

除咗汤底，角落火锅嘅火锅配料都系自家出品，无论饺子、丸类还是豆品都是每日新鲜制作兼每日限量供应，确保质素。肉类方面，餐厅供应的都是高质上等靓肉，牛肉主要选用来自澳洲及日本的和牛、以及本地每日鲜宰牛，猪类则选用西班牙的黑毛猪，大厨更会在客人面前即席切片，确保新鲜而且观赏度满分。大厨亦特别推介珍贵的澳洲和牛牛白肉，口感爽脆，富有浓厚的油香，嗜牛的话一定要试。大厨更趁新店开张，特别推出冬季期间限定名为「冬日雪の丸子」的惊喜爆珠手打丸，以可爱雪人卖相上枱嘅冬日雪の丸子不只卖相吸引，更是内有乾坤，大厨将不同口味的爆珠随机加入墨鱼丸，一口咬下去先是爽滑弹牙的丸子，爆珠随即爆开，沾满果汁的丸子味道出奇地搭，惊喜度十足，令人一试难忘！

 

最近亦去咗主打100%无麸质精品咖啡店INFINITI C，咁啱遇到该店与有「牙膏中的爱玛仕」嘅意大利奢华牙膏品牌MARVIS联乘推出嘅期间限定Menu：以MARVIS破格的伯爵茶及黑森林牙膏口味所设计嘅无麸质低碳蛋糕Ultimate Black Forest Gateaux，蛋糕蕴含香醇嘅皇室伯爵茶以及蓝莓果味，顶部用上法国Valrhona 100%特浓朱古力，美呼又惊喜。由即日至1月31日于INFINITI C分店点选Ultimate Black Forest Gateaux，更可免费获MARVIS牙膏体验装，而联乘活动期间，更可于INFINITI C所有分店以优惠价$76换购内有内有强力薄荷、美白薄荷及肉桂薄荷味Marvis - 玛尔仕花样旅行牙膏套装。

步入2022年，星巴克亦以两款经典滋味 ― 醇香抺茶及烟熏奶油糖制作四款窝心咖啡茶饮。其中醇香鲜奶抺茶采用源自日本的无添加糖醇香抺茶粉，香浓抺茶结合幼滑鲜奶，送上东瀛风味，而特浓咖啡醇香鲜奶抺茶。以醇香鲜奶抺茶为基底，注入星巴克特浓咖啡，视觉上营造由深至浅的渐层效果。醇厚咖啡与芳香抺茶巧妙结合。烟熏奶油糖鲜奶咖啡在特浓咖啡中巧妙融入烟熏奶油糖，饮品表面洒上磨至幼细的咖啡粉，令每一口都充斥咖啡醇香，同时平衡奶油糖浆的甜味。烟熏奶油糖咖啡星冰乐®的面层以香滑鲜忌廉取代绵密奶泡，冰凉口味一试难忘。

为配合抺茶主题饮品，更有以优质日本抺茶制作的牛角包及甜点，当中包括将可口的抹茶酱注入松化的牛角包中，表面撒上香浓抹茶粉及糖粉，加热后的流心抹茶酱一涌而出，茶香满溢嘅醇香抹茶流心牛角包；以香滑牛油制作出口感松脆挞底，铺上以醇香日本抹茶粉制作嘅抹茶酱，并加入鲜忌廉，带来独特抹茶滋味嘅醇香抹茶挞。仲有以湿润松软的黑森林蛋糕为蛋糕底层，之后加上香浓的抹茶忌廉，再加入软心朱古力，并在顶层加上覆盆子脆粒和朱古力牌嘅抹茶朱古力蛋糕，以及用上日本抹茶粉制成，面层被幼滑的黑芝麻忌廉覆盖嘅抹茶芝麻雪芳蛋糕。

此外，更全新推出的Omni新炸鱼柳意大利软包，以OmniFoods新炸鱼柳入馔，外皮金黄香脆，内层软嫩多汁，配上夹着新鲜生菜、蕃茄、微辛红洋葱及香浓蛋黄酱嘅意式软包，滋味十足。黑松露白酱牛角包就在层次分明嘅牛油酥皮中加入黑松露酱、芝士等馅料，并以蘑菇粒盖满牛角包的面，提升整体口感及风味。另有全新无肉轻食选择，灵感取自意式经典菜式菠菜烘蛋，菠菜烘蛋芝士软包三文治将菠菜、蛋浆、芝士等食材焗烤后夹于软包之中，简单材料制作出滋味小食，为整天注入动力。还有取名自三大食材烟肉（Bacon）、生菜（Lettuce）、蕃茄（Tomato）英文缩写嘅BLT 总汇三明治，以烤至金黄的意大利芝士软包代替一般面包，选用火腿及蛋等食材，炮炮制出简单满足的早餐之选。

作者：Laurie Wu（爱保健爱旅游爱购物的熟女）
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