圣芳济各书院推中华文化 办「亲子中华厨艺比赛」

因应现时香港重视国民教育及健康生活，今年圣芳济各书院于初中开办「价值教育及中国文化」科。为加强与不同持份者联系，早前更举办跨科组活动，与家教会合作，举办中华厨艺美食大赛，除弘扬中国传统美食文化，亦透过健康饮食，加强持分者对健康生活的认识，增加父母与子女的联系。 

灯笼造型的菜式「喜庆团圆」

冠军作品「龙的传人」

家长煮出经典湖南菜式「剁椒蒸龙刺」。

参赛家庭合力煮出「花好月圆」。

价值教育与中国文化科课堂的分组讨论。

举办比赛前，老师先在「价值教育及中国文化」科课堂内，教授「爱惜身心—健康饮食篇」，提醒同学要选择健康的食物，让同学在课堂内反思健康饮食与身体和情绪的连系。同时透过小组活动，让同学明白食物得来不易，应欣赏中国农民辛勤的付出。此外，透过课堂内派发有关中国农民种米、种菜及养猪的专访，让同学了解中国农民的辛劳、遇到的困难及解决方法，并让同学在专访中找出最深刻片段，以抒发感受，提醒同学珍惜食物，感恩农民付出，享受美食时，也要欣赏及发扬中华民族勤俭的传统美德。 
  
完成课堂活动后，老师则与家教会合作，以「健康」和「中华厨艺」为主题，举办「亲子中华厨艺比赛」，期望透过比赛，推广健康饮食文化，并加深家长与同学对中华厨艺的认识，促进亲子关系。 

比赛当天共有8组家庭参赛，除了在限时内烹调一款自订菜式外，每组家庭还会介绍菜式和主题的关系。所有参赛者在选材、烹调、摆盘设计和介绍菜式意义，都非常花心思，以配合「健康」和「中华厨艺」的主题，充份理解和展现出中华厨艺的精湛独特之处。

比赛期间，每组参赛家庭亦发挥亲子合作精神，场面温馨。冠军作品名为「龙的传人」由家长与两位女儿合力制作，除味道可口，摆盘设计更见心思。它以双鱼图盘合并成太极造型，一边以炸茄子猪肉卷作为龙身，加上以红萝卜雕刻的龙头和龙尾，展现出龙的气势；另一边的凉拌青瓜，则以荷塘月色为摆盘设计，荷塘内还有鱼儿造型的红萝卜，衬托出刚柔并济的中华文化内涵。是次比赛亦是难得的机会，让各家庭展现出互信和关爱，彰显「家庭」与「爱德」这两项天主教核心价值。