科大生用剩馀面包酿酒 夺创业大赛冠军
2021-08-05 14:26 
本港粮食浪费的问题严重，有科大学生提出，以回收的剩馀面包来酿制淡啤酒，赢得「科大—信和百万奖金创业大赛」的冠军，并取得逾五十万元奖金。
第十一届「科大—信和百万奖金创业大赛」早前圆满结束，今届共吸引一百八十五支队伍参赛，为历届最高。四名科大印度裔学生，构思出回收剩馀和卖剩的面包与薄饼皮，并以此酿制出一樽樽带果香味的啤酒，冀减少本港厨馀。此社创项目获科大肯定，最终夺得比赛的冠军，更包揽白金奖、学生团队金奖，及电梯演讲奖三个奖项。
团队代表Anushka Purohit表示，自己从小在香港长大，眼见香港浪费粮食的问题越趋严重，因此萌生回收厨馀的念头。她透露，目前啤酒在怡和饮食集团和美心集团旗下的五座餐厅有售。
此外，Planeteers则透过制作一套可食用的全麦匙羹、叉子和筷子，赢得比赛的金奖（第二名）。团队称，期望产品日后可取替九公吨不环保的即弃餐具。
至于第三名，则由PointFit Tech取得。他们开发了一项能够监察人类肌肉疲劳的系统，侦测运动员的压力水平并在他们过度训练时提出警告。
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