政府统筹卖「港产菜」 本地渔农户有机出路

本地渔农业正面临转型与挑战，农户和渔民在销售渠道、市场竞争及产品多元化上寻求突破。有农户拓展网上销售渠道，并把农产品加工出售，甚至改用更高阶的有机种植法，也有渔民举办导赏团并开发新产品，如珍珠蚌XO酱等，惟在推广及物流上遇上难题。渔护署计划建立本地渔农产品的统一新品牌，有专家建议，政府宜深入了解现时行业生态、经营模式及难处，才能对症下药，协助行业升级转营并连结市场；有专家建议官方建立本地渔农产品的加工检测中心，让渔农产品走出香港，前进大湾区。 

周日早上，来自新界各处的有机农户前往大埔农墟摆卖。有机农户佘太携同椰菜花、沙律生菜及车厘茄到场。她指，本地农场缺乏销售渠道，过去曾与餐厅合作卖菜，亦有到过屯门农墟摆卖，同样无以为继，至早年进驻大埔农墟，并拓展网上销售渠道。相邻摊档的农户琴姐亦言，客人可以透过电话预约蔬果，惟单凭她一人之力难以送货，只好安排客人到农墟或农场取货。
农户积极转型  产品加工出售

农户昌哥的农场位于锦田大江埔村，坐镇农墟20多年，他说，昔日通道挤得水泄不通，现时却人流疏落，只有熟客前来捧场。作为本港第一代有机农户，他指，现时只是「有机」并不足够，故积极转型为「再生农耕」，不用农药也不翻土，让农地自然恢复生产力，盼市民加深对农业的认识，了解农作物有何不同之处。

本地农业组织「有机农友会」主席佘常光指，香港有机菜是一个优良品牌，无奈近年走下坡。他说，业界普遍分两派，一边是传统农民深耕细作，透过农墟或分销商卖菜，另一边则是年轻一代取得食物加工牌照，把农产品加工出售，「农户照顾农地已经很辛苦，难以再作加工。」

农户拓展销售渠道亦存有困难，佘常光说，过去曾跟本地超市合作卖菜，集合小农户把农产送到厂房或自行包装，再运至门市出售，但蔬菜供应量随天气浮动，最终合作仅维持短时间，「香港种菜要配合天气，夏天就交不到足够的菜。」

另一边厢，渔户同样面对销售困难，香港渔民青年会主席崔景恒指，渔民难以确保供应量，而供应的渔获大小也要相近。他指，有本地渔民积极转型，举办鱼排导赏团，大规模养殖鱼类、蚌类和珍珠，再加工成珍珠末及首饰，并把蚌肉制成XO酱，多方面拓展市场。
渔民办导赏团  卖珍珠蚌XO酱

为确保产品品质达标，早前《财政预算案》提到，渔农自然护理署计划建立一个安全、低碳、优质的本地渔农产品统一新品牌，涵盖各种渔农产品类别，并建立生产标准及养殖方法等。早前立法会讨论相关事宜，有议员希望藉此建立更多香港品牌，如以香港命名的「香港蚝」和「香港米」，又建议局方考虑引入更多农作物，并协助解决散装货品难以输入内地的限制。

品牌尚未公布细节，有专家指，乐见政府提升对渔农业的关注，但新计划宜先分析本地农产的特色，了解现时行业生态、经营模式及难处，再对症下药协助行业升级转营。

嘉道理农场暨植物园再生农业部经理叶子林相信，建立品牌或有助集中资源，实行一站式品牌推广和食品安全规管。但他指，官方宜加以厘清建立新品牌的作用，了解民间有哪些本地农产品牌，例如川龙西洋菜、梅窝的黄皮及菠萝，甚至离岛和北区有农户种咖啡豆。他说，部分品牌有积极拓展，例如「香港萝卜」一条龙卖萝卜、萝卜糕及萝卜菜脯，农户种植咖啡豆也会做烘焙及冲泡咖啡，令农产品增值。他认为，政府可以考虑提供诱因，鼓励工厂收集本地农产加工，让传统农户也能转型。

建立新品牌和认证制度需时，叶子林说，政府应深入了解种植不同农作物的问题和瓶颈，协助农户连结市场，在运输物流方面提供支援。他指，现时90%的本地农产品都是企业对消费者（B2C）的商务模式，农场会直接卖蔬果给客人，甚少售予企业和餐厅；政府有举行渔农美食嘉年华，并开发「本地鱼菜直送」手机应用程式，皆主要服务散客。他明白，香港农场规模小，难以稳定供菜，官方可加强并多做统筹角色，如蔬菜统营处同时连结6至7个农场，拓宽农户的销售渠道。
港农场规模小  难稳定供菜

他说，渔护署历年举办「西瓜节」有声有色，但成本高昂形成推广上的挑战，「一个西瓜索价100多元，单靠农户却无法降低成本。」他解释，香港种植西瓜尚未现代化，容易因为多雨而浸坏西瓜根，形成农业问题，反观内地和台湾早已用嫁接西瓜苗的方法种植，令收成更稳定，「本地西瓜有市场，知道农民的难题才有切入点，对症下药。」

他又说，本地有不少草莓田，却因为草莓易烂造成物流困难，所以小农户只能开放做自摘活动，「如果政府想做本地草莓品牌，可以从改善物流链方面着手，令草莓连结全港市场。」

崔景恒亦指，现时许多渔市场地理位置方便，如屯门、筲箕湾等，皆有条件推动本地渔业，但按现时政策和条款，批发市场不可做零售，无法像日本渔市场般同时惠及业界和旅游业，盼有关部门能拆墙松绑，增加本地渔业的辨识度。

呔鱼青年会主席陈永禧补充，期盼建立本地渔农产品的加工检测中心，协助本地渔农产品供应至大湾区市场，亦能使香港发挥「超级联系人」的角色，为中国优质渔农产品作国际化检验准备，推广至一带一路国家及其他欧洲城市，「以平、靓、正的角度向全球推广。」他亦说，要令本地渔农品牌化，可利用新媒体的影响力，甚或推出吉祥物，从文创角度加以辅助，加强宣传效果。