团年饭「预制」风潮 半小时烧12道菜

今年除夕夜，各式预制菜突然闯入民众团年饭。鲍鱼花胶鸡、白胡椒猪肚鸡、港式大盆菜等特色半成品礼盒线上卖爆，其中某款佛跳墙位列盆菜回购榜首位，电商平台累计售出10万件。北京部分餐厅积极向客人推销团年饭礼盒，称只要半小时，盒内12道菜即可全部上桌。

面对团年饭「预制」风潮，有人支持称：「加热快，好吃又省力」，但也有人反对表示：「自己操办团年饭，年味才更浓」。

上海普陀区某间商超内近日年味正浓，鲍鱼花胶鸡、小酥肉等预制菜、快手菜被分散堆放在最醒目的位置，售价从几十元至数百元不等。在点心区选购半成品包子的王阿姨向澎湃新闻表示，自家冰箱早已被预制菜塞得满满当当，「女儿单位过年发了大礼包，菜品蛮丰富的，保质期都有12个月」。

部分餐厅也积极推销自家的团年饭预制菜礼盒。北京一间老字号餐厅服务员发现来订团年饭的顾客，在得知可约时间后犹豫时，就会立刻推荐起礼盒，「这套都是配好的，一共四凉八热和一道甜品，里面有加工说明。就算您一个人弄，半个多小时就能上桌了」。据该名服务员称，该款礼盒销售火爆，即将脱销。
8道菜礼包仅售263元

各大电商平台上，预制团年饭也受到热捧。某平台显示，佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡等销量靠前，其中售价138元的德叔佛跳墙是盆菜回购榜首，48小时内上海有过百人购买，累计售出10万件。另一包含大虾仁、凤梨鸭片、糖醋咕噜肉等8道菜的预制礼包售价263元，24小时内已拼成200单，有人评价称「8个食品包罗齐全，省去配菜烦恼，备货年夜饭。」

然而不赞成预制菜进入团年饭的也大有人在。一位「沪漂」多年的企业员工认为，春节是阖家团圆喜乐的日子，具有重要意义，更希望一家人能动手自己准备，「团年饭不仅仅是一顿饭，更是传统文化习俗的传承，比如北方包饺子，南方做年糕，还有烹调各类鱼，象徵年年有馀」。