扩大「老年助餐」 港制标准积极推广

《意见》也提出长者饮食议题，指为解决长者居家就餐的困难，需要扩大「老年助餐」服务，包括引导餐饮企业和慈善机构发展老年助餐，并鼓励外卖平台、物流企业等参与配送。本地虽未有就长者膳食的产业链，但社福界与大学团队已就「照护食」制订标准，近年正积极推广，有连锁快餐店计划未来推出相关产品。

香港社会服务联会去年与中大和港大团队合作，制订本地化的《照护食标准指引》，社联共创点子汇主管卢惠敏指，《指引》将不同食物和饮品的状态划分为9个等级，并提供可行的烹调方法和测试方法，让相关人员可以更准确地制作适合不同吞咽或咀嚼困难人士的饮食。

卢惠敏提到，近年团队积极进行公众教育，并向食肆和餐厅等推广照护食，「始终做生意要考虑市场上有多少需求，何时有回报等，目前有提供照护食的餐厅规模不大。」不过，她提到，已有连锁快餐店计划在门市和网络平台推出软餐，「希望有关制品能在香港普及化。」