大家乐全年赚1.1亿 派息增56%

（星岛日报报道）大家乐（341）公布截至今年3月底止全年业绩，股东应占溢利1.1亿元，按年大增4.2倍；撇除新冠肺炎资助4090万元，经调整盈利录6950万元，转亏为盈；每股盈利19港仙；末期息派28港仙，按年增55.6%，全年派息比率201.7%。大家乐首席执行官罗德承表示，因应劳工短缺及成本上升，集团有加价压力，料今年有1至2元加价空间。
大家乐全年收入录得80.24亿元，按年增加6.9%。香港零售餐饮业务方面，速食餐饮业务收入增加5.4%，至48.08亿元，大家乐快餐及一粥面同店销售分别录得1%及2%增长；休闲餐饮业务收入升11.3%，至8.58亿元；机构饮食业务收入升24.2%，至8.64亿元。罗德承指，比起疫情之前，目前香港销售落后最大的是晚市生意，未来会积极推动晚市销售。他又指，暑假是生意高峰，而晚市餐单价钱高，毛利率较大，集团会抓住暑假高峰期机遇，尽力争取生意。
撇除资助转赚6950万

人手方面，他指大家乐快餐店前綫人员缺乏约1000人，目前要靠兼职或者加班维持内部营运，对于政府输入外劳政策，他称仍要看细节再作研究。目前该集团在香港约有1.3万名员工，大湾区有6000多名员工，他称，若内地与香港政府有方便两地劳动力的政策出台，相信对于招聘员工、发展业务等将有大帮助。

原材料及包装成本占收入的28.8%；人工成本占33.7%；租金成本占11.4%。罗德承指出，该集团在包装成本有压力，因环保原料外卖盒成本比塑胶贵1倍以上，正研究额外收取外卖附加费，但仍要看顾客接受程度。至于租金，罗德承称，疫情期间不同业主都有减租，现在租金平稳，但装修成本相对高昂，他对于在香港开新店，变得更加审慎。
活力午餐或损2成生意

内地市场收入减少0.6%，至13.23亿元。罗德承表示，有信心在今个财年内地销售可以有所好转。他又称，内地外出用餐属于刚性需求，对内地市场审慎乐观，准备今年于大湾区开设24家门店，其中内地开设7家。去年大家乐在香港拥有376家门店，按年净增加12家；内地有153家门店，按年净增加17家。

早前集团旗下学校午膳供应商「活力午餐」被爆出食安风波，罗德承称，年初开学的时候一日处理10万个以上饭盒，惟与学校续约有压力，料新学年会损失1至2成饭盒数量。他又指，现在和学校、家长等积极沟通，希望重建各界对「活力午餐」信心。