黄宗泽做良心老板 不裁员仲出花红

2022-01-17 00:00

■黄宗泽坚决不执笠、不裁员,还有花红出,简直是良心老板典范。
■黄宗泽坚决不执笠、不裁员,还有花红出,简直是良心老板典范。

(星岛日报报道)港府实施最新防疫措施直至跨年,继续禁晚市堂食,令业界错过黄金期,情况形同雪上加霜。政策加监下投资食店的艺人老板大失预算,无奈预计做蚀本生意,只得急谋对策扭转逆势。黄宗泽疫境下保员工饭碗,不裁员瘦身、反出花红,做个良心老板;杨玉梅入了大量食材「好头痕」;黄美棋面对花胶涨价30%下,也搏一搏翻身!

疫情肆虐下政府连续第二年过年禁晚巿堂食,吸取去年经验,不少老板都各出奇谋望渡过难关。黄宗泽经营西餐厅「Oystermine」,早前已推38元经济早餐吸客应对,如今再搞新意思,推出西式盘菜创先河,他无奈说:「为抗疫无法,西餐比中餐好,不用太贵食材,已和经理、总厨开会,计画推西式盘菜,让巿民有新尝试。」他坦言无得计蚀几多赚几多,只能做到几多得几多,扬言:「唔会减人工、唔会执笠、唔会令员工失业,今年仲有花红出。」索性和员工同甘共苦,做个良心老板。

杨玉梅投资饮食王国多年,见证业界兴衰,她现时仍拥有12家食肆,包括「别府」和「甘味」及星马美食「Bugis」、「Sedap」,由于店铺众多,早已提前入定货,本来有望靠大时大节及过年赚钱,「现时唔知点,头都痕!」她坦言:「没影响就骗你,唯有度啲招数,要又平、又靓、又正,特别啲吸引食客。」并预算今个年关会艰辛捱过,杨玉梅感无奈说:「上年系咁,今年又系咁,本身疫情缓和咗,又来个Omicron,唔知几时才可过回正常生活。」直言再一次面对业界寒冬,一定蚀本及大失预算。

黄美棋在将军澳开设台式餐厅「大茶饭」,前年底在疫下扩展业务,于荃湾再开「茶饭号」,主打外卖生意,把握疫下时机,堪称疫巿奇葩,她表示:「有预料未必晚市停14日,现在变相做不到团年饭,推出盘菜应对,本身预咗新年食材价格高咗,盘菜及车仔面都有采用花胶,今年花胶价格高了30%,所以我哋都『滴紧汗』,要尽快出宣传,大家团年、开年都要留在家,唯有集中火力这两方面。」

谭俊彦(Shaun)在土瓜湾苦心经营西餐厅小店「forkers」,开业至今几经波折,疫情冲击令业务蒙特娄 受得大损失,早前公布晚巿6时起禁堂食,生意大受打击,对他而言禁晚巿堂食等同直接执笠,因为店铺主力经营晚巿,纵使乐观面对也是打定输数。Shaun知道禁晚巿延至年初三后,只表示现阶段还在研究对策,希望疫情快些过去,相信明天会更好。

林夏薇开设多家中式「功夫点心」门巿,她已有心理准备防疫措施会跨年,故没有积存大量食材,也不会入太多货,面对抗疫也没办法,会遵从政府指示,会做好准备,等疫情好返再发力。

至于身兼餐厅及美容院老板娘的林秀怡,在第五波疫情爆发下承受双重打击,位于旺角的手工意粉店「FooDo」在没晚巿堂食下,损失5、6成生意,要重新分配工作,以不影响到太多员工为主,她说:「当以为会慢慢开始好的时候,第五波又开始,都无计啦,会努力再研发多些新制品可以网上发售。食材方面就影响不大,因为多数新鲜货,今日叫听日用。」
 

關鍵字

最新回应

相關新聞

You are currently at: std.stheadline.com
Skip This Ads
close ad
close ad