加拿大旱涝夹击 芥末薯条全球缺货

（星岛日报报道）加拿大大草原与太平洋沿岸分别遭遇乾旱与洪灾袭击，导致农作物产量和运输受到影响，运往世界各地的芥末和薯条供应短缺。其中加国大草原今年的芥末粒产量，较去年减少一半。加拿大农业联合会的高层说：「农业界人心惶惶。」有些农民失去了一切，另有些农民正考虑转行。

世界最大芥末产地加拿大的大草原正遭遇乾旱，影响当地的芥末籽产量，法国芥末制造商预期芥末价格将因此大幅上涨。根据加国政府数据，与二○二○年相比，二○二一年加拿大农民的玉米产量提升，但小麦、芥花、大麦、大豆和燕麦的产量减少。

 加拿大统计局表示，产量减少主要是加拿大西部乾旱所致。加拿大农业联合会副主席柯里告诉法新社：「农业界人心惶惶。」有些农民失去了一切，另有些农民正考虑转行，因为前景看起来很黯淡。

达尔豪希大学农业粮食分析实验室每年都会发布与食品相关的前十大报道，加拿大西部的气候灾难今年名列第二，排在食品通胀后面。实验室科学主任卡尔布瓦说：「气候变化已严重影响农业产量和供应链，再加上新冠疫情，导致粮食价格不断上涨。」

他说：「今年出现了极端情况。」指出卑诗省内陆小镇利顿出现摄氏四十九点六度高温，后来这座城镇被山火摧毁。而随后在卑诗省发生的洪灾，表明加拿大西部的供应链「非常非常脆弱，而且对气候变化的适应能力不足」。

由于乾旱，加国大草原今年芥末粒产量约五万公吨，和去年相比减少一半。加拿大一个农业报告预计，每公吨芥末籽平均价格将上涨一倍，达到一千七百美元（一万三千二百六十港元）。绝大多数芥末制造商都在法国勃艮第，但它们严重依赖加拿大农民生产原材料。商品市场分析师耶尔达指出，加拿大西部平均每十至十五年发生一次乾旱，但今年「特别严重」。

另一方面，加拿大马铃薯产量今年比前一年增加百分之十八。但卑诗省今年十一月遭到创纪录的暴雨袭击，不仅破坏了公路、铁路和桥梁，更切断了温哥华港口与加拿大其他地区的联系，导致加拿大最大港口的出口中断。日本麦当劳数天前因此宣布，从平安夜起的一星期，全国二千九百家分点将停售中薯条及大薯条，是时隔七年再次限售薯条。