食肆「愈贵愈旺场」 按月加价一成至成半

（星岛日报报道）疫情放缓有助带动年底圣诞节市道，近期本港消费市道趋理想，综合业界指出，多家自助餐及高级餐厅于圣诞档期订座情况理想，部分已率先满座。香港餐饮联业协会会长黄家和接受本报访问时指出，因应近市道「愈贵愈旺场」，多家自助餐及高级餐厅纷加价应市，部分价钱更按月上升一成至一成半水平，依然无阻市民「抢位」意欲；同时亦有部分食肆店主预期本港即将与内地及澳门通关，料届时租金将会大幅上升，故近月率先四出觅铺，冀可在通关前及早以「低水」价设立据点。

在消费券和疫情缓和带动下，市民出外消费意欲大增，综合业界指出，多家自助餐及高级餐厅于圣诞档期订座情况理想，部分已率先满座。以兰桂坊餐娱概念旗下餐厅为例，预约已近九成。

香港餐饮联业协会会长黄家和接受本报访问时指出，因应过去本港整体经济环境欠佳，同时亦受到疫情等因素影响，即使假日亦未能完全收拾情绪，惟近期本港无论经济及疫情均趋向好转，故纷希望在年底假期尽情庆祝，致饮食界出现「愈贵愈旺场」之势，多家自助餐及高级餐厅纷加价应市，部分价钱更按月上升一成至一成半水平。他解释，因应近年本港物价上涨，当中食物材料的来货价更急速上升，故多家食肆纷趁圣诞档期加价，确保生意保持合理利润。

黄家和称，因应部分食肆店主预期本港即将与内地及澳门通关，料届时租金将会大幅上升，故近月率先四出觅铺，冀可在通关前及早以「低水」价设立据点。他补充，现时觅铺的店主，一般寻找面积较为细小的铺位，以减低租金成本；至于酒楼等食肆需要的铺位面积较大，暂时未有四出觅铺的情况。