供应链危机蔓延 美学校食堂濒断粮

(星岛日报报道)受新冠疫情引致的劳动力持续短缺、国际运费上涨、港口拥堵等因素影响，供应链危机正困扰着美国。据《财富》杂志网站日前报道，美国供应链问题已经蔓延至学校食堂，全美各地学校的牛奶、鸡肉、面包等食品出现供应短缺，这是该国近三十年来从未遇到的难题。

近日，俄亥俄州森特维尔市学校的食堂员工正面临一个天大的难题：菜单上要安排甚么东西？受供应链混乱和缺货影响，学校食堂每周都难以确定菜单内容。该学区学生营养服务女主管斯通说：「好几样食品的货源太难找了。这确实影响了我们的整个流程。孩子们都快吃不饱了，这很可怕。」

据美媒报道，最近，冷冻鸡块、面包、预先包装的花生酱和果酱三文治等主食的供应出现问题。尽管斯通努力预测未来一周的食品供应情况，但因为始料未及的短缺，她往往每周要至少更换二至三次菜单。这也打乱了她的预算，因为如果某分销商相对便宜的食品缺货，购买替代品往往要多花钱。

所有这一切都表明，美国供应链问题（由于持续工人短缺而加剧）使得为孩子提供食物的学校面临额外的压力。

美国学校膳食营养协会女发言人希夫纳说，食品短缺正在全国范围内发生。为了确保学生能吃上饭，维珍尼亚州的一所学校决定将三文治、冷藏的薄饼等快餐食物充当食堂的饭菜。而这类食品在当地不少家庭看来都是没有营养的垃圾食品，但目前学校似乎没有更好的办法来解决这样的困局。「供应稀缺，因为劳动力稀缺。」负责为俄州学校订购食物的食品经纪人斯图尔特表示，这是一个骨牌效应，首先是制造商无法获得原材料，然后影响供应商，最后是依赖这些供应的消费者。