美「缩水通胀」 冲击顾客荷包

（星岛日报报道）包装袋里的空气比薯片多？盒内的谷麦片变少了？这都不是你的错觉，厂商这种「价格不变、分量减少」的「缩水式通胀」（Shrinkflation）策略已重出江湖，「袭击」美国的消费者。全球供应链大塞车和劳工难寻，是新冠疫情回落后通胀飙升的部分原因，各企业均面临更大的成本上扬压力。

倡导美国消费者权益、追踪他口中「缩水」现象长达二十五年的杜沃尔斯基表示，近几个月来有数十种商品以「偷斤减両」的方式变相涨价，从卫生纸、早餐谷麦片到猫罐头都有。过去，这类分量微幅缩水的情况大多不为消费者所察，网络时代却成了焦点。在论坛网站Reddit上，「缩水式通胀」群组有一万四千五百名成员分享他们的发现，不过口吻多是开玩笑，而非抗议。

俄勒冈州一名四十四岁邱姓软件工程师说，「缩水式通胀这招很贼啊，因为至少对我来说，这不像涨价那样一眼就看穿」，但「要花一阵子才发现自己被耍了」的事实，令缩水式通胀比正大光明涨价「要糟糕得多」。有「消费者先生」之称的杜沃尔斯基表示，企业并不会轻易走上缩水式通涨这一步，「他们是计算过的」，如果他们收到一小群人申诉，他们「会寄发几张折扣券，让消费者继续买下去」。

事实上，没有文件显示有任何消费者曾因产品分量缩水而「反抗」过。就连Reddit上也很难看到有人呼吁抵制、拒买哪家品牌的产品。「缩水」例子在其他产业也看得到，从都市迷你公寓到飞机座椅之间的腿部空间比比皆是，但最引人注意的还是消费者购买的包装产品。九月，食品巨企、Cheerios谷麦片生产商通用磨坊（General Mills），以原料、劳力成本飙升为由调升价格，但同时改变「价格包装架构」（price pack architecture，PPA），PPA即调整产品包装尺寸或分量的技术词语。

巴黎梭尔邦大学欧洲工商管理学院（INSEAD）行为实验室的行销教授强顿表示，产品分量缩水起码有健康上的好处，「我们心里有数，分量愈大我们吃愈多」，如今「我们只不过回到不久前还被视为正常大小的分量」。

从食品、能源到半导体，全球供应链短缺问题遍布产业，广泛物价上涨。业者、观察家和官员预警，这股趋势恐持续至明年，对全球经济复苏构成威胁。路透社称，随着各国陆续放宽防疫限制、经济活动恢复，企业急寻劳工、货柜船甚至工厂运作所需的燃料，引发物价飙涨，暴露出供应链短缺问题。这也威胁到尚未成熟的经济复苏。从东京的牛丼到伦敦的炸鸡，消费者正感受到全球经济成本攀升带来的物价压力。英国最大鸡肉生产商「两姊妹食品集团」警告，英国二十年来能够大啖廉价食物的时代将结束，食品价格涨幅可能达到两位数。