FDA倡食品业减盐12%

(星岛日报报道)美国食品及药物管理局（FDA）周三发布新指南，推动食品业界减少加工与外卖食品含盐量，建议由包装肉类到芝士等食品含盐量减少一成二。新指南的目的是降低一百六十三类食品的钠含量。

这项包罗广泛的指南希望食品制造商、连锁餐厅与餐饮服务业界自主减少食品含盐量，主要着重加工与外卖食品，希望未来两年半内，能让国民每日的钠摄取量，从现时的平均三千四百毫克减至三千毫克。

FDA食品安全专家梅恩指出，这个改变相当于每年减少约六十茶匙的盐摄取量。但这个量仍高于美国饮食指南建议的十四岁以上每日二千三百毫克的每日平均摄取量。

FDA说：「我们知道，即使在未来几年缓慢地进行适度减少，也将大大减少与饮食有关的疾病。」

FDA此项决定可能影响包装食品商以及百事可乐、卡夫亨氏食品公司、金宝汤等大厂。但卫生专家表示，主管机关应该采取更强硬的立场，美国心脏学会发声明指出：「FDA这个目标代表向前迈进重要一步，但将每日钠摄取量减少到三千毫克并不够。我们敦促FDA在今次的行动之后，更进一步降低食品供应的钠含量，协助美国人取得更适当的钠摄取量。」