中大夥社企首创凉茶渣有机堆肥

(星岛日报报道)本港疫情持续肆虐，市民愈来愈注重饮食健康，不少人都会选购有机耕作的蔬菜。中大生命科学院早前获赛马会资助五百万元，与致力回收有机资源的社企「FoodCycle+」合作推出全球首创利用凉茶渣生产的有机堆肥配方「加乐泥」，冀减缓厨馀对堆填区造成的负担，并改善本地农作物及种植土壤的质素。堆肥配方已获香港有机资源中心发出有机认证，目前正免费供应予三十五个机构参与试验。

研究团队早前透过赛马会「好壤」城市有机堆肥计画，合共筛选十一种厨馀作有机堆肥的配方，包括凉茶渣、汤渣、菠萝皮、咖啡渣、橙皮、薯仔皮等；结果发现凉茶渣、咖啡渣、啤酒麦芽渣、豆渣四种主要成分配搭黄金比例「4：3：2：1」，组合而成的堆肥「加乐泥」能显著改善土壤的质素，包括腐熟程度、种子发芽系数、养分含量、堆肥质量等。

中大生命科学院客座副教授朱利民表示，现时本港市面流通的肥料一般是由无机物组成的化学肥料，为短时间内提供营养予植物，化学肥料的水溶解性往往超乎植物根部的吸收额度，不但质素参差，售价亦偏贵；至于厨馀成分含丰富碳元素，当中凉茶渣的特点是结构细小、易于分解，降解发酵后能为植物提供肥沃的养分，以及增加植物根部的疏气性，只需在一般土壤混合百分之二十至二十五的「加乐泥」，即可让农产品生长得更快和更茁壮。

用作生产堆肥的厨馀由多家机构免费提供，包括鸿福堂、壹品、雀巢公司旗下咖啡品牌Nespresso、生力啤酒厂等。「FoodCycle+」联合创办人锺千慧表示，由于堆肥仍在试验阶段，目前厂房每周只会生产约一至两吨「加乐泥」，并免费供应予三十五个机构参与试用，包括酒店、有机农庄等，冀吸引更多农户进行有机耕作及收集更多数据，让凉茶渣生产的有机堆肥恒常化，为厨馀寻找弃置堆填区以外的新出路。