【健康飲食】營食系列 蝦餃高熱量
更新時間：20:28 2021-05-08
發佈時間：07:00 2021-05-10
發佈時間：07:00 2021-05-10
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一粒在茶樓可食到的蝦餃（一粒約25克）可提供約45卡路里、5克碳水化合物、2.5克蛋白質和1.5克脂肪。
蝦餃的主要成分有澄粉、蝦肉、筍、鹽、糖 和油等。蝦屬於較低脂肪和高蛋白質的食物，而且含豐富如鋅、硒等微量元素，有助增強免疫力。
雖然蝦仁熱量不高，但因在製作蝦餃皮時為令其晶瑩剔透及幼滑，會加入油來搓，所以宜適量食用。
一籠四粒的蝦餃已經提供約一碗白飯的熱量及一茶匙油分，建議食用時與他人分享。
如果到茶樓吃點心，建議可選擇蝦餃、燒賣、牛肉腸粉、蝦腸粉或雞包等，屬較為低脂肪的點心，另可配以焯菜（走油）食用，以增加膳食纖維攝取量，加強飽腹感。
資料來源： 人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳
原文刊於2021年2月25日#561親子王
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