【早餐飲食】兒童天天食麵包糖粉高不飽又易胖 專家：食這三類食材提升專注記憶力
更新時間：11:57 2022-09-20
發佈時間：11:57 2022-09-20
發佈時間：11:57 2022-09-20
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早前《PRESIDENT Online》報道引述日本腸胃醫生福島正嗣指，都市人雖然習慣以麵包當早餐吃，但根據臨床經驗，早上吃麵包對人體健康產生多種危害，其中包括血糖暴增、陷入索求碳水化合物的無限循環、擾亂自律神經。福島醫生建議大家停止早上吃麵包，以改善胃痛、腹瀉等腸胃問題，另建議早上可喝水、茶或咖啡，搭配高蛋白食物，甚至簡單的運動。
那究竟兒童要怎樣吃才真的健康？
根據台灣醫療健康節目「健康2.0」中的嘉賓營養師黃淑惠指，想要小朋友每天有活力上學，而且有足球的專注及記憶力，可以多吃含有以下3大種營養素的食材。
早餐必吃1：想要精神好 多吃蛋白質
優質蛋白質食材有好多，如雞蛋、三文魚、牛奶、豆漿等。
早餐必吃2：想提升專注力 吃含酪胺酸食物
如香蕉、芝士、蛋、牛奶、鯖魚、鰻魚、豆乾、麥芽飲品、燕麥片、花生。
早餐必吃3：想提升記憶力 吃含卵璘脂食物
據知這跟大腦神經髓鞘的結構有關，卵璘脂就像電綫外的包膜，包得好，電的傳導就會好，所以要讓大腦神經髓鞘結構好，記憶力才會有所提升，而Omega 3脂肪酸包含魚類、亞麻籽油、芥花油等。
節目中的專家又指出，平常外出吃飯澱粉較多，因此兒童的早餐更要攝取足夠蛋白質及優質油脂。
不過話說回頭，其實麵包不是完全不能吃，而是應該避開用精緻澱粉製作的成品，並選擇有安全認證、含量標示清楚及含豐富穀物的麵包，而且不要天天吃便可。
文：編輯部
圖：資料圖片
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