【健康】所謂低糖隨時超標 教你整3款簡易消暑飲品
發佈時間：05:45 2022-08-11
【健康】近日高溫天氣持續，無論大人或小朋友都喜歡喝凍飲來消暑解渴。市面上多種包裝飲品，有些產品聲稱「低糖」、「無糖 」或「無添加糖」，本着細看營養標籤，應該可以為小朋友揀選到較健康的消暑飲品了吧？但原來要注意的才不止是標籤上的糖分，而是要考慮到整瓶的分量來計算，今次就跟大家分享一下。
世界衞生組織建議小孩的游離糖攝取量應嚴格地控制在一天總熱量攝取的百分之五，以七至九歲小孩每天需要約一千六百千卡為例，即約為二十克以內（相等於四茶匙糖）。額外添加到食物及飲品中的葡萄糖、果糖、蜜糖、糖漿、果汁等都屬於「游離糖」，但不包括完整食用的蔬果及奶類的天然存在糖分。
「低糖」的迷思
有些家長可能認為，平日多是購買「低糖」的飲品，又不會買汽水，應該難以超過上限。事實上，包裝飲品只需要合乎「每一百毫升含不多於五克糖」的原則，便可以在包裝加上「低糖」。以每一百毫升含有四點八克的低糖豆漿為例，由於一支約有五百毫升，如喝掉一整瓶的話就已攝取了接近二十五克游離糖，雖說是「低糖」，但其實已經超過了上述的一天建議攝取量。所以除了要細讀飲品上營養標籤，都要留意分量，最好是購買同款但細包裝飲品，滿足孩子嗜甜欲望又更健康。
果汁糖分高非健康之選
至於「無添加糖」與「無糖」並不相同。根據食安中心要求，要符合「每一百毫升食物含不多於零點五克糖」才可聲稱為「無糖」。近年流行的冷壓果汁、蔬果汁雖然沒有額外添加糖分，可是一杯鮮榨果汁通常經由至少兩至三個水果榨成，每一百毫升的無添加糖鮮橙汁已有約八克糖，飲一杯二百五十毫升已經有二十克糖，而且纖維及其他微量營養素都會在提取果汁及包裝的過程中被隔走和流失，所以最好還是直接食用原個水果，或把水果切粒放入冰格，自製成冰菠蘿、芒果等作消暑小吃。
清水固然是最好的飲品，但如果小孩不愛清水的味道，市面上仍有不少無糖選擇，如無糖綠茶、烏龍茶，追求清爽的有汽飲品可選擇加入了果味的無糖梳打水或有氣水。因此真正健康的低糖、無糖飲品其實很多，不要只着眼於其標籤上的標榜字眼，而是細看營養標籤，再計算好整瓶飲品容量的所含糖分，才是你真正需要知道的資訊。
教你整 3款健康消暑飲品
帶小朋友出街玩，其實大可自備健康又消暑的飲品，不用擔心糖分之餘，又無懼酸度調節劑、色素等添加成分，天然、安心又容易製作。
水蜜桃檸檬薄荷冰茶
材料（4人份）
• 新鮮水蜜桃（選擇較熟的水蜜桃較甜） 5個
• 檸檬（榨汁） 1個
• 紅茶包 3個
• 熱水 300毫升
• 蜂蜜或楓糖漿 1湯匙
• 新鮮薄荷葉（搗爛）
做法：
1. 先製薄荷紅茶。用一個大玻璃樽，加入紅茶包、熱水、搗爛了的新鮮薄荷葉，浸泡十分鐘（或根據茶包包裝上標示的時間），然後取出茶包放涼備用，如果小孩不愛薄荷葉味道可以省略。
2. 紅茶冷卻後，加入檸檬汁攪拌。
3. 然後製作水蜜桃汁。用攪拌機將4個水蜜桃打成果泥，隔走粗纖維後，加入蜂蜜或楓糖漿。
4. 最後把餘下的水蜜桃切片放入杯子或樽，加入冰塊，倒入水蜜桃汁和薄荷紅茶便成。
高纖西瓜汁
材料（4人份）
• 切粒去籽西瓜 分量約盛滿4隻飯碗
• 奇亞籽 2湯匙
• 蜂蜜或楓糖漿 1湯匙
做法：
1. 用攪拌機將切粒西瓜攪拌至平滑。
2. 約20克奇亞籽（約2湯匙），加 入約300毫升水，靜置10分鐘將奇亞籽浸開，使奇亞籽吸飽水分呈果凍膠狀。
3. 把冰、西瓜汁、浸發後的奇亞籽加入杯子或樽便成。
蜜瓜青檸梳打冰
材料（4人份）
• 切粒蜜瓜分量約盛滿4隻飯碗
• 青檸（去核榨汁） 2個
• 無糖梳打水 2罐（約660毫升）
做法：
1. 於攪拌機中加入切粒蜜瓜、青檸汁攪拌至平滑。
2. 然後把碎冰及青檸片放入杯子或樽， 倒進混合了的蜜瓜青檸汁即成。
文： 區雅珊
