生活專欄｜窮人煮Fine Dine

更新時間：11:30 2022-04-02
發佈時間：11:30 2022-04-02

放暑假但沒街去、沒運動可做、沒放電機會的孩子，便會不斷在家中尋找樂趣靈感，經常玩的繼續玩，擱置在角落鋪滿灰塵的也會重見天日，幾乎沒任何物件會被冷落。當然亦要為她們營造每天的高潮，就是烹煮每天的晚餐。每天下午五時放好所有烹調材料，兩個女兒便會爭先恐後：「我要煮！我要煮！」邊煮邊教她們為何要先用牛油把洋葱炒至透明；製作漢堡扒為何要不只用免治牛肉，亦要加入豬肉，同時要用雞蛋及麵包糠；蒜蓉開邊蝦要挑走腸臟等。

日復日，有了基本煮食知識，技巧亦愈來愈純熟，已凌駕到一般家常便飯。「爸爸，我們怎樣才可以更上一層樓？」那可能要觀看一些網上專家烹飪短片。「《Master Chef》！《Master Chef》！」真的不知是好學，還是找個藉口看電視。晚飯後便開了一輯《Master Chef》，一個美國烹飪比賽的真人節目，不過節目上煮的，都是高檔餐廳Fine Dine質素。美味之餘，還非常講求擺盤Plating，很不幸地打開了她們對美食視覺藝術美感的大門。

不幸，是因為她們從此每天由朝到晚都嚷着要擺盤：牽涉多種醬汁、非一般商店買到的食材、顏色種類繁多、工序複雜之餘，碗碟形狀也多籮籮。更不幸是，買至我也快破產。不過亦難得窮人是最具創意的：「請取出你們良久沒玩過的黏土，用黏土製作出你們心目中需要的所有食材，然後在煮飯仔玩具碗碟上練習擺盤！」

就這樣，一大堆不能吃的意粉、鱸魚、魚子醬，甚至呈弧形的醬汁、亞洲梨、菊花、婆羅門參枝、萵苣、樹枝、石頭等，大量出爐。各式精緻美饌，布滿家中的花盆底盤、垃圾桶蓋、杯墊、拖鞋、連花清瘟盒……

作者：陳雋騫（原文刊於《星島日報》專欄）

圖：資料圖片