趣味食譜｜粟米汁煮魚柳【614期】
更新時間：02:00 2022-03-10
發佈時間：02:00 2022-03-10
發佈時間：02:00 2022-03-10
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粟米汁煮魚柳（2人份）
無骨鱈魚柳含有豐富的蛋白質，以及奧米加3脂肪酸，是一道老少咸宜的下飯菜。
| 材料 | Ingredients |
| 鱈魚柳 1條 | Cod fillet 1 pc |
| 粟米蓉 1盒 | Sweet corn cream style 1 box |
| 低脂奶 半杯 | Low-fat milk 1/2 cup |
| 生粉 適量 | Cornstarch some |
| 油 適量 | Oil some |
| 鱈魚柳醃料 | Marinade for cod fillet |
| 胡椒粉 適量 | Pepper powder some |
| 鹽 適量 | Salt some |
做法 Method
Step 1: 鱈魚柳洗淨，用廚房紙印乾水分。 Rinse the cod fillet and pat dry with kitchen towel.
Step 2: 鱈魚柳切小塊。 Cut the cod fillet into small pieces.
Step 3: 鱈魚柳以鹽和胡椒粉醃十五分鐘。 Marinate the cod fillet with salt and pepper powder for 15 minutes.
Step 4: 鱈魚柳沾上少許生粉。 Coat the cod fillet with some cornstarch.
Step 5: 鑊內燒熱油，鱈魚柳煎至金黃，盛起備用。 Heat oil in a pan. Pan-fry the cod fillet until golden brown, remove and set aside.
Step 6: 鑊內加入粟米蓉。 Add the sweet corn cream to the pan.
Step 7: 加入低脂奶，煮成粟米汁。 Add the low-fat milk to cook for the corn sauce.
Step 8: 加入鱈魚柳拌勻，即成。 Add the cod fillet, stir well and serve.
小貼士 Tips
若想增加餸菜口感，可加入粟米粒。If you want to increase the taste of food, you can add the sweet corn kernels.
文：Kathy Ng 吳耀芬（是香港營養師學會認可營養師，同時也是「家營營養中心」創辦人，經常出席電視及報章營養專訪，以及撰寫專欄文章。）
圖：星島圖片庫
