【眼科專題系列】輕視眼乾 視力受損
華人約每三人便有一人有眼乾問題，有些人以為眼乾無大礙，其實嚴重時可使角膜表皮破損致感染，甚至留疤，令視力永久受損。 成因不一「乾眼症」成因不一定純粹只是淚水製造不足，另一類是由於淚水過度揮發，也可以是兩者混合。1. 淚水不足：多為年紀老化（為最常見和主要原因）；眼角膜敏感度下降（如進行過激光角膜矯視手術或戴隱形眼鏡，可減少反射淚水分泌）；荷爾蒙變化（如懷孕期和更年期）。2. 過度揮發：瞼板腺功能障礙、眼瞼炎、眼睛過敏等影響淚水穩定性；眼瞼閉合不全、天生眼瞼構造不健全，增加淚水暴露空氣的時間；環境因素如風吹或低濕度，近期常見為因戴口罩呼氣時冒出蒸氣，加速淚水揮發。 如何處理？眼乾基本上是無法徹底
2021-04-15 16:59
【清新小食】牛油果煙三文魚餡餅
2021-04-09 07:00
【健康童年】兒童適應新常態 家中強化肌力
2021-04-07 07:20
【趣味食譜】龍蝦汁海鮮意大利飯
2021-04-07 07:10
【營食系列】魚肉燒賣
2021-04-07 07:00更多
【眼科專題系列】輕視眼乾 視力受損
華人約每三人便有一人有眼乾問題，有些人以為眼乾無大礙，其實嚴重時可使角膜表皮破損致感染，甚至留疤，令視力永久受損。 成因不一「乾眼症」成因不一定純粹只是淚水製造不足，另一類是由於淚水過度揮發，也可以是兩者混合。1. 淚水不足：多為年紀老化（為最常見和主要原因）；眼角膜敏感度下降（如進行過激光角膜矯視手術或戴隱形眼鏡，可減少反射淚水分泌）；荷爾蒙變化（如懷孕期和更年期）。2. 過度揮發：瞼板腺功能障礙、眼瞼炎、眼睛過敏等影響淚水穩定性；眼瞼閉合不全、天生眼瞼構造不健全，增加淚水暴露空氣的時間；環境因素如風吹或低濕度，近期常見為因戴口罩呼氣時冒出蒸氣，加速淚水揮發。 如何處理？眼乾基本上是無法徹底
2021-04-15 16:59:01
【健康童年】兒童可否戴隱形眼鏡？
戴隱形眼鏡基本沒最小年齡或建議年齡，應視乎臨牀需要而定，家長有需要可為子女尋求專業意見。 評估是否適合只要驗配合適，佩戴隱形眼鏡確可為小朋友帶來不少生活上的方便，例如運動時可以不用顧慮框架眼鏡的存在。不過，因非所有小朋友都適合，所以驗配前，眼科視光師會考慮小朋友的屈光度數、角膜弧度、角膜和結膜健康及淚水分泌，作出量度及評估，認為適合才可以使用。 家長決定是否讓子女佩戴隱形眼鏡前，還須考慮孩子的個性、心理準備、個人衞生、自理能力，以及了解他們佩戴隱形眼鏡的目的。有些小朋友十分害怕外物接觸眼睛，滴眼藥水也接受不到，也有小朋友欠缺耐性。鏡片護理是重要一環，若未能遵從眼科視光師建議，便不能期望他們能嚴
2021-04-11 00:00:00
【健康talk】荷爾蒙失調引發問題多多 醫生教你三招解決
相信各位女士們對「荷爾蒙失調」的名字絕對不陌生，但凡面部長了青春痘，以及青少年叛逆期、月經來潮時心情低落及情緒起伏大等，女士們總喜歡歸咎於荷爾蒙失調，彷彿只要跟身體情緒波動有關，就與荷爾蒙扯上關係。到底甚麼是荷爾蒙？它又如何影響我們的健康呢？荷爾蒙是負責傳遞各器官之間訊息的一種化學素，這種化學素是由內分泌腺所製造。體內製造荷爾蒙的腺體器官包括腦下垂體、甲狀腺、副甲狀腺、腎上腺、胰腺、卵巢及睪丸。其中卵巢與睪丸就是製造性荷爾蒙的器官，分泌身體成長發育的化學素。不論男性或女性，若腺體分泌出來的荷爾蒙過多或過少，而導致系統平衡受到破壞，就會出現荷爾蒙失調，或稱為內分泌失調。若不正視，除了會影響皮脂、
2021-04-10 08:48:43
【美容養生】多吃油膩易不適 中醫入手保護腸胃
中醫角度認為「脾為後天之本」，是管理整個消化、吸收及代謝系統，故中醫師經常叮囑「健脾胃」、「忌生冷、高糖及煎炸油膩食物」，就是想提醒大家：腸道對身體及精神的重要，因為腸道健康能直接影響我們的免疫系統、皮膚狀況和情緒健康。 腸道壞茵致慢性病出現萬全堂註冊中醫師顏嘉韻指出， 腸道健康在西醫的角度是指跟腸道微生物菌群（gut microbiota）有關。「近年有研究發現，很多慢性疾病如食物過敏和濕疹、各種情緒疾病、肥胖、免疫力低，都跟腸道微生物菌群失平衡有關，即腸道的『壞菌』比例過高。受近年西式及快餐飲食文化影響，我們過度進食甜食、加工食品及煎炸油膩食物，以及都市人經常加班熬夜，大幅增加『壞菌』，使
2021-04-10 07:10:22
【醒胃美饌】菠蘿酸甜魚柳
材料： 魚柳 160克 新鮮菠蘿 1整個 雜菜豆 1/3杯 油 2茶匙 雞蛋 1隻 蒜蓉 1/2茶匙 魚柳醃料： 鹽 1/3茶匙 薑汁 2茶匙 胡椒粉 少許 芡汁材料： 菠蘿汁 1/2杯 糖 1茶匙 鹽 1/2茶匙 生粉 1茶匙 製法： 1. 菠蘿切半，起肉，其中2/3切件，其餘榨汁備用，菠蘿外殼洗淨備用。 2. 用醃料醃魚柳。雞蛋打勻，備用。 3. 將魚柳沾上蛋液，燒熱鑊及下油；煎香魚柳，放在菠蘿外殼內。 4. 芡汁材料拌勻，備用。 5. 炒香蒜蓉，下菠蘿片及雜菜豆炒勻。加入步驟（4）材料，
2021-04-10 07:00:51
【清新小食】牛油果煙三文魚餡餅
材料： 牛油果 半個 煙三文魚 2片 番茄 半個 麥包 麥包2片（或彼得包1個） 黑胡椒 適量 製法： 1. 麥包先以微波爐或焗爐翻熱至微暖或香脆。 2. 牛油果以叉壓成蓉，加入少量黑胡椒調味，塗抹在包上。 3. 番茄切片，分別把煙三文魚及番茄放在包上即完成。 圖：星島圖片庫 資料來源：人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳
2021-04-09 07:00:25
【健康童年】兒童適應新常態 家中強化肌力
疫情下生活出現新常態，孩子體能鍛煉時間大減，專家提醒家長要留意子女的大肌肉發展。 爬行機會大減香港註冊物理治療師陸國恒表示，有些家長為提高防疫及保護指數，減少讓嬰幼兒在地上爬行，可是這變相剝削了孩子發展大肌肉的機會，也對整體肌腱發展有不良影響。「爬行能運動全身肌肉，讓孩子通過此訓練使大肌肉和脊椎肌肉得以發展，提升動作協調能力，同時也增強對體感系統的刺激。由零歲至一歲期間，是孩子學習翻身、坐、爬和站的階段，也是探索世界的第一步，建議家長不要因噎廢食，多點讓孩子在家中潔淨的地蓆上爬行，對他們的身體和智能都有益處。」 有利訓練專注力兒童大肌肉發展「黃金期」由零至五歲，這段時期的成長速度最快，一些重要
2021-04-07 07:20:18
【趣味食譜】龍蝦汁海鮮意大利飯
意大利飯啖啖鹹香，配搭中蝦及帶子，更顯鮮味。 材料 Ingredients 急凍帶子 5粒 Frozen scallops 5 pieces 中蝦 5隻 Shrimps 5 pieces 意大利米 1碗 Risotto 1 bowl 罐裝龍蝦湯 1罐 Lobster bisque 1 can 洋葱（切粒） 1個 Onion（diced） 1 piece 牛油 適量 Butter some 巴馬臣芝士 適量 Parmesan cheese some 雞湯 500毫升 Chicken broth 500ml 水 500毫升 Water 500ml 做
2021-04-07 07:10:15
【營食系列】魚肉燒賣
小食店售賣的魚肉燒賣（一串五粒約60克）提供151卡路里、18克碳水化合物、3克蛋白質、8.2克脂肪（當中有3.2克飽和脂肪）及314毫克鈉質。 魚肉燒賣主要成分有魚肉、豬肉、小麥粉及油。食用一串魚肉燒賣的熱量已相等於半碗飯，同時亦吃了接近1.5茶匙油。如其他餐點分量維持不變，每天都吃一份五粒的魚肉燒賣，一個月便會增重多於1磅。坊間部分魚肉燒賣一份十粒的熱量已經相等於一碗飯，同時亦吃了接近三茶匙油。因為魚肉燒賣屬於高脂肪小食，建議兒童盡量少吃。 小朋友通常都喜歡於放學後購買這類魚肉燒賣作下午茶充飢。如家長想孩子吃得健康一點，可在下午茶時間為他們準備一份水果、一湯匙果仁或三文治，攝取多種維他命及
2021-04-07 07:00:13
