18種紅色食物營養大公開 護心防癌增免疫力 車厘子/番茄/紅提有何功效？

【紅色食物/養生】紅色食物營養豐富？有營養師推介18種營養價值甚高的紅色食物，更有護心、抗癌、增免疫力等功效！吃番茄、車厘子、紅提子有何好處？

18種紅色食物 護心/抗癌/抗氧化

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指出，以下紅色食物營養價值豐富，有多種保健功效，不妨多吃：

18種高營養紅色食物

枸杞（乾燥）熱量：346kcal

枸杞（乾燥）營養價值：富含β-胡蘿蔔素能維持夜間視力

紅豆熱量：328kcal

紅豆營養價值：高鉀有助於消水腫，膳食纖維助排便

牛肉 （肉片）熱量：250kcal

牛肉 （肉片）營養價值：富含血紅素，可維持免疫系統健康

紅薯：114kcal

紅薯營養價值：豐富維生素A可幫助保護眼睛丶抗癌

紅棗熱量：87kcal

紅棗營養價值：富含維生素C、豐富鐵質可促進血紅蛋白生成

車厘子熱量：75kcal

車厘子營養價值：豐富維生素C、豐富植化素能抗氧化、抗發炎、養顏美容

石榴熱量：67kcal

石榴營養價值：含30-50%的多酚類可幫助抗發炎、抗癌

紅提子熱量：61kcal

紅提子營養價值：含超高含量花青素可預防血栓、降低體內壞膽固醇

紅蘋果熱量：51kcal

紅蘋果營養價值：外皮有豐富植化素，蘋果亦有滿滿果膠和纖維，可維持消化道健康、幫助排便

紅火龍果熱量：50kcal

紅火龍果營養價值：大量膳食纖維有助排便、降低壞膽固醇

士多啤梨熱量：39kcal

士多啤梨營養價值：豐富葉酸有助細胞生長、幫助胎兒發育

蓮霧熱量：35kcal

蓮霧營養價值：高鉀有助於消水腫，膳食纖維助排便

車厘茄熱量：33kcal

車厘茄營養價值：豐富茄紅素可維持心血管健康、預防肌膚曬黑

紅椒熱量：33kcal

紅椒營養價值：豐富維生素C有超強抗氧化力，維生素A維持夜間視力

西瓜熱量：33kcal

西瓜營養價值：瓜胺酸和茄紅素可維持心血管健康

紅菜頭熱量：27kcal

紅菜頭營養價值：獨特的甜菜紅素可幫助降血壓、放鬆血管

紅莧菜熱量：22kcal

紅莧菜營養價值：高鐵、高鈣 可預防骨質疏鬆

大番茄熱量：19kcal

大番茄營養價值：豐富茄紅素可維持心血管健康、預防肌膚曬黑

 

 

18種紅色食物營養及功效

1. 枸杞 (乾燥)

• 熱量：346kcal/100克
• 營養價值：富含β-胡蘿蔔素維持夜間視力

2. 紅豆

• 熱量：328kcal/100克
• 營養價值：是一種高鉀食物，有助於消水腫，膳食纖維有助排便

3. 牛肉 (肉片)

• 熱量：250kcal/100克
• 營養價值：富含血紅素，可維持免疫系統健康

4. 紅薯

• 熱量：114kcal/100克
• 營養價值：豐富維他命A能保護眼睛丶抗癌

5. 紅棗

• 熱量：87kcal/100克
• 營養價值：富含維他命C、鐵質，可促進血紅蛋白生成

6. 車厘子

• 熱量：75kcal/100克
• 營養價值：含豐富維他命C和植化素，能抗氧化、抗發炎、養顏美容

7. 石榴

• 熱量：67kcal/100克
• 營養價值：含有30-50%的多酚類，可抗發炎、抗癌

8. 紅提子

• 熱量：61kcal/100克
• 營養價值：超高含量的花青素，可預防血栓、降低體內壞膽固醇

9. 紅蘋果

• 熱量：51kcal/100克
• 營養價值：外皮有豐富植化素，蘋果肉亦有滿滿果膠和纖維可維持消化道健康、幫助排便順利

10. 紅火龍果

• 熱量：50kcal/100克
• 營養價值：大量膳食纖維有助排便、降低壞膽固醇

11. 士多啤梨

• 熱量：39kcal/100克
• 營養價值：豐富葉酸有助於細胞生長及胎兒發育

12. 蓮霧

• 熱量：35kcal/100克
• 營養價值：高鉀有助於消水腫，膳食纖維助排便

13. 車厘茄

• 熱量：33kcal/100克
• 營養價值：豐富茄紅素可維持心血管健康、預防肌膚曬黑

14. 紅椒

• 熱量：33kcal/100克
• 營養價值：含豐富維生素C有超強抗氧化力，維生素A維持夜間視力

15. 西瓜

• 熱量：33kcal/100克
• 營養價值：瓜胺酸和茄紅素可維持心血管健康

16. 紅菜頭

• 熱量：27kcal/100克
• 營養價值：可幫助降血壓、放鬆血管

17. 紅莧菜

• 熱量：22kcal/100克
• 營養價值：高鐵、高鈣可預防骨質疏鬆

18. 番茄

• 熱量：19kcal/100克
• 營養價值：豐富茄紅素可維持心血管健康、預防肌膚曬黑

營養師高敏敏指，大自然的天然植化素能為身體提供豐富的營養價值，煮飯時不妨留意一下食材的色彩搭配，最好各種顏色的食材都來一點。

延伸閱讀：抗衰老食物｜8種紫色食物抗氧化/抗皺/去斑 吃這水果減少白髮年輕10歲

抗衰老必吃 8種紫色食物

1.藍莓

藍莓：營養與功效： 含有大量天然的花青素， 能保護細胞和延緩老化。

藍莓：營養與功效： 含有維他命C， 能促進膠原蛋白合成和減少色斑。

2.紫色提子

紫色提子：營養： 富含花青素和不同多酚成分

紫色提子：營養與功效： 含有的白藜蘆醇， 可以減低紫外線對皮膚所造成的傷害， 讓肌膚更年輕透亮。

紫色提子：建議： 連皮帶籽一起吃， 才能攝取最多的花青素。

3.紫椰菜

紫椰菜：營養與功效： 含有花青素， 則帶來抗氧化能力。

紫椰菜：營養與功效： 富含的膳食纖維， 能促進身體排出廢物， 打造透亮自然又美麗的皮膚。

4.紫米

紫米：營養與功效： 含有維他命B雜， 屬於養顏美肌的關鍵營養素， 可加強身體新陳代謝， 有助維持肌膚健康。

紫米：營養與功效： 搭配具有抗氧化能力的營養， 則是最有效的抗衰老食物。

5.桑葚

桑葚：功效： 適合有白頭髮的人士進食，有助養出烏黑頭髮， 可輕鬆年輕10歲。

桑葚：功效： 有助改善色素沉澱， 讓皮膚白裡透紅。

6.紫皮馬鈴薯 （紫色薯仔）

紫皮馬鈴薯 （紫色薯仔）：營養與功效： 富含具有抗氧化能力的花青素

紫皮馬鈴薯 （紫色薯仔）：營養與功效： 含有豐富的鉀離子， 有助去水腫。

7.紫洋蔥

紫洋蔥：功效： 具有超強抗氧化能力

紫洋蔥：功效： 有降低發炎反應， 適合長粉刺和暗瘡的人士進食。

8.茄子

茄子：營養： 含有花青素、 含水量約90%

茄子：功效： 有助抗衰老

茄子：功效： 屬於低熱量食物， 則有助於減肥。

資料來源：營養師高敏敏

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