防癌降血壓推介!黑色提子有效增強免疫力?青提/黑提/紫提/紅提功效+最佳食法
2024-01-23 00:00
水果營養豐富,提子(葡萄)是深受港人歡迎的水果之一。有營養師指,不同顏色的提子營養價值大不同。青提、黑提,紅提等,哪一種提子最有益?吃提子可防癌、降血壓?想改善免疫力吃黑提最有效?
比拼4種提子營養功效 青提/黑提/紅提/紫提
黑色的「巨峰」、青綠的「香印」,營養價值有何不同?營養師高敏敏在其Facebook專頁撰文,講解提子的營養價值及健康功效。她表示,提子可分成黑、紫、紅、青4種,所含的熱量、維他命等營養元素亦各有差異。
青提/黑提/紅提/紫提營養價值↓↓↓
![4色提子 營養大比拼](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/48ee94655c5d21a95c0600e9dc661e93/2024-01/GRAPE_A01.png)
![黑提子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3634b73965a5d87f5244651c569c76ee/2024-01/GRAPE_A02.png)
![黑提子熱量、碳水及膳食纖維含量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8bcb65de991b9381d30bae6a05f90c88/2024-01/GRAPE_A03.png)
![黑提子的維他命及鉀含量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d15d7c93d7b480fb551915de04516da6/2024-01/GRAPE_A04.png)
![紫提子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5b07d79a182fbd618944ec6d8706f844/2024-01/GRAPE_A05.png)
![紫提子熱量、碳水及膳食纖維含量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a324c2413480de8c2d937b88cadadbbc/2024-01/GRAPE_A06.png)
![紫提子的維他命及鉀含量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8296453c10b92cb040b744877a69848c/2024-01/GRAPE_A07.png)
![紅提子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e24e591465b20932e74a1504df6880ac/2024-01/GRAPE_A08.png)
![紅提子熱量、碳水及膳食纖維含量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1ac679ff4f56ca303547d785d326ba2d/2024-01/GRAPE_A09.png)
![紅提子的維他命及鉀含量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2fba773ec84b7f4846b271309ac61387/2024-01/GRAPE_A10.png)
![青提子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d4022e83e42e62a2b9cc44d66a6f5485/2024-01/GRAPE_A11.png)
![青提子熱量、碳水及膳食纖維含量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/29087afcfbc104021c34bcbc9fdf15b5/2024-01/GRAPE_A12.png)
![青提子的維他命及鉀含量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/19ad8a4ddbc5f97e87cef982fb71ecc7/2024-01/GRAPE_A13.png)
4種提子的營養價值(以100g計算):
- 黑色提子:含0.07mg維他命B1,含量最高。
- 紫色提子:含24IU維他命A,含量最高。
- 紅色提子:熱量61kcal、總碳水化合物16.3g。卡路里、碳水化合物是4種提子中最低的。
- 青色提子:維他命C及鉀含量最高,分別為5.3mg及264mg。
青提/黑提/紅提/紫提功效↓↓↓
![提子功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5f7f6e07a936269ba8d4d8698ae91556/2024-01/grape_A01.png)
![黑提功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/980cd9541fe812341aa82c41a530ff47/2024-01/grape_A02.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e1cd3f1a7388c3bbf8c8a42621301ab4/2024-01/grape_A03.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/44892772b7710af52b8e9cfa331d006a/2024-01/grape_A04.png)
![紫提功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2d0cb15d27fe26ab90bb8e00eb6e9b7e/2024-01/grape_A05.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4506b4f56333358426b06374f48f491c/2024-01/grape_A06.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1ba1473d037c6833ece9572fc9ee861c/2024-01/grape_A07.png)
![紅提功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/069aad419081692c5c1e5f22e26deb35/2024-01/grape_A08.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8af5fd107a43001e960d3357fd70257d/2024-01/grape_A09.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f243d501e87dc11c58eb6cf72c0b1dab/2024-01/grape_A10.png)
![青提功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/450fe8c6cb0aa0e358cc1f906c13e5bb/2024-01/grape_A11.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7a0517c24fee5e70d3f9b60489fcb846/2024-01/grape_A12.png)
![](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e6a462515e48764f6083868c2d89c457/2024-01/grape_A13.png)
4種提子的功效:
- 黑提:含較豐富維他命B1,有助提升身體免疫力及活力。
- 紫提:維他命A含量最高,有助改善夜間視力(暗視力),並可維持皮膚健康。
- 紅提:熱量最低,亦含豐富花青素及多酚類,有助抗衰老。
- 青提:維他命C含量高,有助皮膚抗氧化及促進膠原合成。
提子6大功效 1種食法更有效防癌降血壓
高敏敏表示,提子營養豐富,對人體健康好處多,甚至能預防癌症及穩定血壓!她指出,提子的抗氧化營養素集中在外皮及核,若想加強保健效果,就要連皮帶核吃。
提子6大好處如下:
![提子的好處](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/801b473ba5eff405a625d7d372eedc18/2024-01/GRAPE_A14_0.png)
![私密處健康](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7c5becda27ba92bf9291e58907e69d1c/2024-01/GRAPE_A15_0.png)
![因含白藜蘆醇、鞣花酸和前花青素](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d9be0f534aba8cfff5542496d6446e8d/2024-01/GRAPE_A16_0.png)
![抗發炎](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/907a24eaf578c93fca5764e26dc9ae1b/2024-01/GRAPE_A17_0.png)
![因含有酚酸類和類黃酮,有助清除自由基](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8a5fc8a1b1572a67d2a72599ba05b18f/2024-01/GRAPE_A18_0.png)
![有很好的抗發炎及抗癌效果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e35fc9a0db8e68a0c2bcde79a1348c0a/2024-01/GRAPE_A19_0.png)
![整顆都能吃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5bb321207d73f74f52e9729aa2b8c6ed/2024-01/GRAPE_A20_0.png)
![連皮帶核一起吃,營養更豐富](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/777de5afc37b433d82b5a13a8f38df72/2024-01/GRAPE_A21_0.png)
![養顏美容](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bf3b06ef20e1d2ad7ed9805280ed3fda/2024-01/GRAPE_A22_0.png)
![維他命C含量高, 可美白保濕,促進膠原蛋白合成](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e1776589338a559bd131a4940441f356/2024-01/GRAPE_A23_0.png)
![降血壓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b27e86f4b1d4d1a1e601373fac16ce56/2024-01/GRAPE_A24_0.png)
![屬於高鉀水果,可穩定血壓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cc4610586446f25c177349cb2c820aa1/2024-01/GRAPE_A25_0.png)
![腎病病人須注意攝取量](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/38d18b5333d8c6401f17a3c355e2c7e5/2024-01/GRAPE_A26_0.png)
![恢復體力](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a4947d60deb49ec4d184c913243e1da8/2024-01/GRAPE_A27_0.png)
![含有大量葡萄糖,屬於中高升糖水果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cfa5c272f40273e3ea27e11688848f8e/2024-01/GRAPE_A28_0.png)
![適合運動後想快速補充體力](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9ba9f0d6a43e1b0a7b8f968a91564c74/2024-01/GRAPE_A29_0.png)
![糖尿病患者不宜多吃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/66681dbe695d985049985873613d463f/2024-01/GRAPE_A30_0.png)
提子6大功效/好處:
- 維持私密處健康:含白藜蘆醇、鞣花酸和前花青素,維護私密處健康。
- 抗發炎:含酚酸類和類黃酮,有助清除自由基,可發揮很好的抗發炎、抗癌效果。
- 整顆都能吃:提子的皮、籽都有營養,建議連皮帶核一起吃,可攝取更豐富的營養。
- 養顏美容:提子的維他命C含量高,可令肌膚美白保濕,促進膠原蛋白合成。
- 降血壓:提子屬於高鉀水果,可穩定血壓,但腎病病人則須注意攝取量。
- 恢復體力:提子屬於中高升糖水果,含大量葡萄糖,可快速恢復能量,適合運動後想加速補充體力的人士食用。不過,控糖者、糖尿病患者不宜多吃。
每天可以吃多少顆提子?高敏敏建議,每人每天應吃2至3份水果,而「一份水果」約為15顆提子,但糖尿病患者則須控制攝取量。
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提子清洗方法+最佳食法 配3種食物吃最補血
吃紅提子可補血?高敏敏表示,提子外皮的紫紅顏色,主要來自植物色素「花青素」,每100g的提子,鐵含量只有0.8mg。雖非最佳補鐵食材,但配搭3種食物,有助身體更好地吸收鐵質。
她又分享提子的最佳清洗及食用方法,有助保存更多營養:
- 食用前才清洗:先用水沖洗果實,再連梗剪下,不要硬拔,再流動的水浸泡約10分鐘。洗過的提子不能久放,容易壞掉及流失營養。
- 最佳食法:連皮帶桃食用,因其抗氧化營養主要集中於外皮跟核。
- 補鐵食法:若想更有效地補充鐵質,可吃鴨血、豬肝、紅莧菜等含鐵量高的食物,搭配提子的維他命C幫助鐵質吸收。
食安中心教清洗走蔬果 洗走農藥方法
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