「素味謀麵」素拉麵店結業 倒數最後3日 6月2日營業至湯底售罄為止

香港拉麵店林立，既有高人氣的過江龍之選，亦有本地製作的港式拉麵，不過素拉麵大家又試過沒有？位於中環的「素味謀麵」主打純素拉麵，除了有大量蔬菜熬製而成的湯底，老闆還尋找香港麵廠，特意選購沒有加蛋製作的麵條，這對素食者而言可謂一大福音。遺憾的是，「素味謀麵」經歷三年疫情、牌照和人手問題，最終無奈宣佈結業。「素味謀麵」現時已步入最後3日的倒數階段，6月2日待湯底售罄就會正式跟大家告別。

「素味謀麵」——為數不多的純素拉麵店

素拉麵大家試過沒有？ (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

位於中環的「素味謀麵」主打純素拉麵 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

門店充滿日式風情 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

店內拉麵配菜豐富 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

選擇超多 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

湯底也相當濃郁 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

每份都超級足料 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

吸引不少素食者捧場 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

不過「素味謀麵」宣布結業 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

6月2日營業至湯底售罄為止 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

就會跟大家正式告別 (圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen)

素食文化在香港逾趨普遍，不過出外進餐，難免擔心動物隱藏成分。「素味謀麵」就製作了純素者都可以享用的拉麵，拉麵配搭濃郁且充滿菇香的湯底，加上多款配菜，在素食界收穫不少好評。

網民留言感不捨

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網民留言：最好食的素食拉麵 其實仲好食過好多間有肉的拉麵 希望你哋沉澱一下 再捲土重來 任何一區都好 我都會過嚟幫襯

網民留言：好可惜，上星期來吃， 還覺得很開心終於有晚市了， 祝福你們，感謝!

網民留言：你們的麵很好味 不捨

網民留言：截龍後可以的話貼張紙出黎 唔使白等

網民留言：有幸曾來過。 後會有期，保重！

網民留言：呢個星期開唔開晚市

網民留言：剛剛星期六來了 但你們沒有開門

網民留言：可惜 你哋加油

網民留言：素食餐廳在香港仍然未算很普遍

早前「素味謀麵」宣布終於夠人重開晚市，獲得眾多網民讚好，不料幾日後便交代結業消息，引來一片不捨的聲音。有網民稱這裡的拉麵是「最好食的素食拉麵，仲好食過好多間有肉的拉麵」，也有表示「好可惜」，希望「後會有期」。

素味謀麵
地址：中環和安里16號地舖
電話：6378 8196
營業時間：12nn－9pm

 

圖源：Facebook@素味謀麵 Soulmate Ramen

延伸閱讀：台灣拉麵公子推「大王具足蟲」拉麵 $380/碗原隻清蒸趴碗上 內臟+蟲肉吃光光 味道竟似XXXX

 點擊睇大王具足蟲拉麵製作過程:

「大王具足蟲」濃厚魚介雞白湯拉麵 索價台幣1480元（圖片來源:拉麵公子FB）

「大王具足蟲」原隻趴在拉麵上（圖片來源:拉麵公子FB）

「大王具足蟲」正面有點嚇人（圖片來源:拉麵公子FB）

大王具足蟲（圖片來源: 拉麵公子FB）

肉質口感上比較偏粉嫩鬆散，不及龍蝦與螃蟹扎實的咀嚼感。（圖片來源: 拉麵公子FB）

大王具足蟲經原蒸熟。（圖片來源: 拉麵公子FB）

大王巨足蟲經蒸熟（圖片來源: 拉麵公子FB）

店家表示照片中的這隻大王具足蟲是這批貨之中最小的（圖片來源: 拉麵公子FB）

這呎吋已算小的了（圖片來源: 拉麵公子FB）

此次捕獲的海域為東沙群島附近（圖片來源: 拉麵公子FB）

店家表示大王具足蟲每一隻大小都不太一樣（圖片來源: 拉麵公子FB）

店家表示大王具足蟲每一隻大小都不太一樣（圖片來源: 拉麵公子FB）

店家表示大王具足蟲非常鮮甜（圖片來源: 拉麵公子FB）

店家也強調大王具足蟲肉蠻多蠻厚的（圖片來源: 拉麵公子FB）

大王具足蟲生活在冰冷的深海（圖片來源: 拉麵公子FB）

此次捕獲的海域為東沙群島附近（圖片來源: 拉麵公子FB）

店家表面大王具足蟲完全沒有臭味，就只有新鮮的海鮮味。（圖片來源: 拉麵公子FB）

未有拿去熬湯（圖片來源: 拉麵公子FB）

整隻大王具足蟲的殼還是作為裝飾使用為主（圖片來源: 拉麵公子FB）

黃色的腺體吃起來有類似蟹黃蟹膏的口感與味道（圖片來源: 拉麵公子FB）

 

 

 

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