「雙皮蘋果」抖音瘋傳 網民質疑打厚蠟貼膜 水果達人解構3大原因

雙層皮蘋果｜蘋果有千百種品種，但有雙層皮的，實在聞所未聞。日前廣東有一位女士，在水果店買到「雙皮蘋果」，刮開深紅色的果皮後，內層竟然還有一陣淡紅色果皮，令她大惑不解，於是拍片放上網求解說。不少網民嘖嘖稱奇，有水果店專家則解構，蘋果出現雙皮很大可能是因為3個原因。

廣東驚現「雙皮蘋果」

日前廣東有一位女士，在水果店買了一顆外表看來普普通通的蘋果，一削開卻發現蘋果外皮有異樣，表皮刮下來後，內裏竟然還有另一層皮。女士不知道「雙皮蘋果」是不是新品種，就拍片放上網，求科學解答。

廣州雙皮蘋果↓↓

日前廣東有一位女士拍片分享「雙皮蘋果」。

她3月5日在廣東廣州購買。

事主很好奇這是甚麼品種。

兩層皮獨立分明，清晰可見。

有網民笑「蘋果貼膜」語帶雙關。

事主分享雙皮蘋果口感不錯，酸甜可口。

網民則熱烈討論雙皮的原因。

有人認為是打了厚臘。

在網上搜尋蘋果貼膜，出來的都是手機。

網民發揮創意。

拍片的事主分享，雙皮蘋果口感不錯，酸甜可口。網民則熱烈討論雙皮的原因，有人認為是打了臘，有人則語帶雙關笑指蘋果（手機）貼膜很正常。

行內人解構 蘋果雙層皮的3大原因

行內人詳細分析蘋果雙層皮的3大原因↓↓

蘋果現雙層皮3大原因

營運水果店多年的「林記水果」負責人林先生估計，蘋果出現雙層皮有3個原因。

蘋果雙層皮3大原因 — 1. 品種

蘋果有很多種品種，有些品種皮薄，有些皮厚。

果皮厚的品種，就有可能造到撕出兩種皮的效果。

有美食作家亦分析是品種厚皮的原因。

厚皮品種蘋果之一，花牛。

蘋果雙層皮 3大原因 - 溫度過高及營養不足

種植時溫度過高或營養不足，可能會導致蘋果外皮下增生出一層結構。

從而形成兩層外皮的效果。

這種情況在炎熱的氣候或夏季產的蘋果比較常見。

有不少網民猜測是果蠟，林先生就認為可能性不大。

因為果蠟即使多厚，都只能一小塊一小塊地刮出來。

食物安全中心亦曾解構水果打蠟。

指出在打蠟過程中只須用輕微分量的蠟。

一般來說每件農產品只需加一兩滴蠟。

不大可能刮出像皮一樣完整一塊的蠟。

營運水果店多年的「林記水果」負責人林先生估計，蘋果出現雙層皮是基於品種、溫度及種植時的營養。蘋果有很多種品種，有些品種皮薄，有些品種皮厚。林先生指果皮厚的品種，就有可能造到撕出兩種皮的效果。如果種植時溫度過高或營養不足，可能會導致蘋果外皮下增生出一層結構，從而形成兩層外皮的效果。這種情況在炎熱的氣候，或夏季產的蘋果比較常見，若再加上是厚皮品種的蘋果，就更加明顯。

至於有不少網民猜測是果蠟，林先生就認為可能性不大，因為果蠟即使多厚，都只能一小塊一小塊地刮出來。食物安全中心亦曾解構水果打蠟，指出在打蠟過程中只須用輕微分量的蠟，在農產品表面加上一層很薄的塗層，一般來說每件農產品只需加一兩滴蠟。在此狀況下，不大可能刮出像皮一樣完整一塊的蠟。

 

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