識煮食譜｜3款美食提升食欲 鹹香煎蛋 惹味漢堡扒 醒胃糖醋魚
2022-08-26 00:00 
天氣悶熱，想提升胃口，又或想吸引小朋友進食，惹味又香口的美食最適合不過。今日教大家烹調鹹香的菜脯煎蛋、惹味的漢堡扒，以及酸甜醒胃的糖醋魚塊，烹法簡單又美味。
1. 「菜脯煎蛋」
爽口的菜脯，有分鹹、甜及辣味，以甜菜脯入饌，大人和小朋友都合口味。烹調前，可將菜脯浸開水一會，以免味道太鹹，影響餸菜味道。除煎蛋之外，可以菜脯做小炒，口感爽脆。 
2. 「丹麥漢堡扒」
自製漢堡扒有不同方法，除了食譜中的丹麥口味，日式配方亦美味。想口感更鬆軟，可將牛奶與麵包粉拌勻，再拌入絞肉中。另可以牛油炒洋葱碎至焦糖化，再與絞肉拌勻，既添口感又富洋葱香。
3 「糖醋魚塊」
糖醋汁酸香醒胃，適合配搭不同食材。自製糖醋汁，一般會加入番茄醬、白醋、糖和水，分量因個人口味調配。若想提升味道，不妨以陳醋代替白醋，換上蜜糖、麥芽糖，又或以橙汁、菠蘿汁取代水，創作自家口味的糖醋汁。
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