滋潤食物｜立秋天氣乾燥喉嚨易痕癢 營養師推介食物潤肺增抵抗力

秋天快到！今年8月7日立秋，開始早晚溫差大，天氣也較乾燥。台灣營養師余朱青在其facebook專頁分享適合在秋天進食的6種食物，有助潤肺去燥，並可增強抵抗力。

營養師余朱青表示，秋天主要吃養肺食物。因為入秋後，降雨量減少，氣候乾冷體內水分也容易散失，黏膜會更加乾燥。天氣轉涼、乾燥的日子，她推介以下滋潤、護肺，又可增強免疫力的食物，並提供食用貼士：

1. 梨

• 含水量高，生吃可緩解咽喉搔癢
• 冰糖燉煮後熟食，則能止乾咳、化濃痰
• 注意：脾胃虛寒者，不宜吃太多

2. 雪耳（銀耳/白木耳）

• 含豐富植物性膠質，能潤肺、潤燥
• 含水溶性膳食纖維，有助促進腸胃蠕動
• 若配搭足夠水分，有助預防便秘

3. 淮山（山藥）

• 屬於中藥裡的滋補聖品
• 含薯蕷皂素，可潤滑呼吸器官
• 不只去痰解咳，還有助緩解疲勞

4. 蓮藕

• 生蓮藕含單寧酸、維他命K，有助收縮血管，幫助凝血及抑制發炎
• 煮熟後性質由寒轉溫，還可促進腸胃健康

5. 秋葵

• 含有的黏液可保護胃壁
• 含膳食纖維，可幫助消化、增加飽足感
• 含維他命A，可修復黏膜、保護眼睛

6. 蜂膠

• 含有多種有機酸、類黃酮，有助抑制細菌及抵抗發炎反應
• 可讓副交感神經放鬆，達到紓壓效果
• 注意：對花粉過敏、氣喘人士，不建議攝取

內容獲「余朱青 營養師」授權轉載

撰文：Nicole

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