炎夏食療｜常食生冷食物損脾胃 紫蘇葉泡茶驅走寒氣暖胃止瀉

熱熱熱！天天都三十多度高溫，本中醫師已經開始飲冷飲了，一般人相信更耐受不了。36度高溫，雪糕、沙冰、壽司、冰凍西瓜等等當然是降溫之選。可是當貪涼飲冷之後，身體可能會受不住。每逢夏末秋初，都有很多慢性腹瀉的病人來求診，當中不少是因為夏天時吃生冷冰凍太多引起。
簡單來說，低於體溫的東西都屬於「冷食」。因為進入身體內需要脾胃的陽氣來溫熙消化。溫度越低，對脾胃的傷害越大。即是一支便利店買的冷飲，影響會比一杯正常冰的珍珠奶茶少。但即使是少量，長期食用，也是對脾胃的慢性傷害。

當脾胃的陽氣被削弱之後，就會出現「脾胃陽虛」的情況，即是脾胃沒有電了，功能下降。結果運化水濕的能力減退，令內濕增加，腸道水份增多了，大便就會變得濕爛。甚至演變為慢性腹瀉。

如果你在這個盛夏不停的吃生冷，開始覺得肚子冰冰的，胃口變差，大便開始變得偏軟，就用紫蘇葉泡茶飲用吧！
對，你沒有看錯。就是吃大閘蟹時會附送的紫蘇葉。分別是吃大閘蟹時是用於蒸蟹以減少蟹的寒氣，現在就是用來驅走脾胃的寒氣。

紫蘇葉可於藥材行購買，其實日式超市也有鮮蘇葉，不過葉背不是紫色而是綠色，功效差不多（不過貴很多），而且更清香。如果用鮮蘇葉，泡茶的量要加1倍。

紫蘇
【性味歸經】
辛，溫。歸肺、脾經。

【功效】
發汗解表，行氣寬中。

【用法】
6-10克紫蘇葉置於茶袋中，熱水泡10分鐘飲用。

中醫師 倪詠梅
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