搵食推介|2款中法夏日新菜單 本地農產炮製中菜 法式和牛輕食

2022-05-18 00:00

   夏天來臨,各餐廳紛紛推出時令菜單,為食族係時候出動搵食。今日介紹兩款一中一法的新推時令菜單,一於相約好友開餐。


1. 中式本地風味

時令菜單着重不時不食,才能炮製出鮮味的菜式,因此選材特別重要。凱悅軒新推的本地農莊特產風味菜(供應期即日至7月15日),由主廚黃皓勤師傅主理,他精挑細選本地出產的時令食材入饌,炮製成多款滋補菜,充滿地道風味。

 

椰香鮮百合紫淮山鴛鴦雞 $288
椰香鮮百合紫淮山鴛鴦雞 $288

 

欖菜花生苗炒本地黑毛豬 $328
欖菜花生苗炒本地黑毛豬 $328


   材料簡單又美味的黃金淮山條($118),選用本地新鮮淮山,配以鹹蛋黃及牛油炸至鬆脆鹹香,可作開胃或佐酒小食。以本地苦瓜炮製的碧螺春蝦崧浸涼瓜皮(每位$118),配搭有嚼勁的蝦崧、蟲草花、杞子,加入碧螺春綠茶燉煮,味道甘香。本地有機秋葵正當造,大廚配以本地側耳菇,做成鮮爽的側耳菇秋葵炒蟶子皇($538),鑊氣十足。養生菜式推介花膠筒鮮腐竹紫薯茨實浸菜苗,加入魚湯烹調,清甜滋潤。其他菜式如欖菜花生苗炒本地黑毛豬、椰香鮮百合紫淮山鴛鴦雞,無論材料與烹法都講究,值得一試。

 黃金淮山條  $118
黃金淮山條 $118


凱悅軒
地址:尖沙咀凱悅酒店3樓
查詢:2311 1234

 

2. 法式和牛輕食

   想品嘗和牛,推介正宗法式可麗餅專門店Café Crêpe的全新和牛菜單。限定和牛菜單共有三款菜式,採用正宗法國巴黎的烹法及調味,喜歡吃和牛及法國風味,別錯過。入口有和牛脂香及濃郁蛋香的M9和牛可麗餅($158),以傳統法式芥末調味,令可麗餅的滋味升級。

M9和牛可麗餅  $158
M9和牛可麗餅 $158
和牛法式熱狗  $85
和牛法式熱狗 $85

和牛法式熱狗($85)的熱狗腸,材料包括美國和牛及多款秘製香料,並以天然木材燻製,再配以香濃法式芝士汁、法式芥末及茄汁。人氣之選首推和牛漢堡($169),頂級和牛免治肉加入香料搓成,肉味香濃,配搭充滿牛油香味的法式布里歐麵包、香濃的白車打芝士,以及秘製無花果芥末籽汁,味道與口感都匹配。

和牛漢堡  $169
和牛漢堡 $169


Café Crêpe
地址:尖沙嘴河內道18號K11購物藝術館地下G29號鋪
查詢:2899 2286
 

文:EH
 

關鍵字

最新回應

相關新聞

熱門文章