K11搵食｜魚子醬餐廳REIGN Caviar 原創矜貴蛋糕

被譽為海中黑鑽石的魚子醬，是名貴稀罕食材。剛於尖沙咀開業的新餐廳「REIGN Caviar」，以矜貴的鱘魚魚子醬作招來，不但供應魚子醬下午茶、主菜及頭盤等餐單，還設有魚子醬零售區，隨時隨地都可以享受頂級魚子醬的鮮美。

頂尖魚子 黑色黃金
稀罕矜貴的魚子醬，曾是歐洲皇室御門的傳統美食，因此在歐洲被稱之為三大珍饈，其中頂級的魚子醬身價比黃金還要高，又具黑色黃金的美譽。位於尖沙咀的新餐廳「REIGN Caviar」，是高級食品品牌REIGN的全新副線，主打優質的魚子醬餐單，以及在餐廳一邊設置魚子醬零售區域。
提起魚子醬，可先由其中一種會製成魚子醬的鱘魚。原來世界上約二十種鱘魚中，只有三種鱘魚的魚卵可以做成魚子醬。而鱘魚魚子醬又會視乎稀有程度及產量，分為四個等級，由最高級數依次為Beluga、Premium Osetra、Osetra和Sevruga。以Osetra的鱘魚為例，至少要成長九年才能首次產卵；而是頂尖的Beluga，更需要十八年時間才能產出魚子。

原創蛋糕 造型吸睛
食物方面，全部都以魚子醬配搭而成，可以吃到魚子醬下午茶、嘗味餐單、頭盤、主菜及自家原創的魚子醬蛋糕。分別有四吋及六吋供選擇的魚子醬蛋糕，造型吸睛有噱頭，融合了多種貴氣及講究的食材。以四吋的蛋糕為例，每個蛋糕面都鋪有足足六十克的俄羅斯Premium Osetra魚子醬，另有南非慢煮鮑魚、三文魚、食用花及金箔等組合而成。
喜歡打卡PO相的話，首選分量足夠兩人享用的魚子醬下午茶。每份下午茶包含十克歐洲魚子醬(或另加$209升級至俄羅斯Premium Osetra魚子醬)、乾脆多士、鴨肝意粉、法式四甜點、雪燕奶凍或松露提拉米蘇等。至於鹹食，推介魚子龍蝦免治甜蝦伴龍蝦湯凍，集魚子醬、龍蝦及甜蝦，清甜可口，鮮味Triple Up。「REIGN Caviar」分別設有開放式用餐區及位於餐廳另一邊的魚子醬零售區域。設計得井井有條、光潔貴氣的零售專櫃，供應不同等級及產地的優質魚子醬，包括重量如50、125、250和500克的Beluga或Premium Osetra魚子醬，以及多款融合了Bitcoin與NFT的魚子醬禮盒，奢華時尚的包裝，是送禮之選。

文：褚愛琪
圖：黃頌偉

REIGN CAVIAR
地址：尖沙嘴梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA L117鋪
查詢：3468 5199