【美食與音樂邂逅】香港管弦樂團網上短片「港玩．港樂」 潮州打冷店的音樂滋味

過去一年半，實體的演藝節目受疫情干擾，藝團變通求存，轉往線上推廣、直播，演出者與觀眾互動，成為大勢所趨。香港主要藝團之一的香港管弦樂團，由起初把實體演出搬上網絡，漸漸發展成製作網上短片，定期分享，最新一條「港玩．港樂」之《色、香、味序曲》，有創意又貼地。

「港玩．港樂」帶有「講玩」諧音，開宗明義，捨棄嚴肅，講求好玩，賞樂是開心事。怎樣好玩？由樂團的樂師現身說法，從港樂第二副首席王亮去搵食說起，他路經一家潮州打冷店，老闆娘招呼他入內，王亮問：「有乜好食？」老闆娘最怕你不吃，怕你吃不停。鏡頭一轉，桌上美食，琳瑯滿目，她教路先由淡味開始，再嘗濃郁滋味。

一碟滷水豆腐，不鹹不淡，老闆娘形容像極悠揚的樂章，令人百聽不厭；辣菜如激昂的樂章，令人熱血沸騰；聽過悲傷的樂章，就要食滷水鵝腸，補一補肝腸寸斷。王亮吃得頻頻點頭，大呼：「好食呀！」吃過剛柔並重的煎蠔餅，王亮忍不住即席拉奏伯恩斯坦歌劇《老實人》序曲一小段。接下來他以意大利語「Animato」（躍動感）形容韭菜炒鹹肉，又以「Arioso Amabile」（活潑可愛）形容老閭娘親手做的芋泥卷，興奮起來又拉奏小提琴，樂在其中。

最後，老闆娘介紹馳名的滷水拼盤，王亮形容是Symphonic（交響曲）之作，鏡頭一轉，帶大家回到演奏廳，指揮大師梵志登領導香港管弦樂團演奏的《老實人》序曲，讓觀眾重溫剛才的樂章，回味一碟碟潮州美食，好一次美食與音樂的邂逅！

藝術工作者也利用社交平台接觸觀眾。王亮在社交媒體專頁發表一段「我終於做得到」的短片，他在室內拉奏帕格尼尼的Caprice No.24，他說：「過去一年，是多麼令人難以置信的旅程。我完成了，這是我為自己做到最好的事。感謝所有支持我的朋友，給我點讚和鼓勵的訊息，分享我的視頻……這對我來說，意義重大！」Caprice No.24要求超高的技奏技巧，王亮在疫情之下，足不出戶，苦練有成，與大家分享。疫情令人的行為改變，但不變的，是對美好事物的追求。

文：劉國業

圖：香港管弦樂團
劉國業，新聞從業員，酷愛表演藝術，常穿梭於各大場館，以文字記下觀賞感念，回味接近真善美的歷程。