【自煮教室】白飯混合味道香甜及高纖維的南瓜，加上鮮味的帶子，非常滿足。

秋來吃南瓜，粉糯香甜，吃着讓人滿足。南瓜很耐放，原個少說擱數月，也因易果腹，在缺糧日子能取代五穀主糧，故又稱飯瓜。

南瓜產地不同，大小外形有異，好貨色都香甜美味。南瓜富含β-胡蘿蔔素、維他命C、葉黃素和玉米黃素等營養素，多吃有益健康。秋日南瓜當造，選表面完好帶果粉的，為新鮮；揀連果蒂乾燥的，夠香甜。

別以為南瓜硬繃繃，不易烹調，其實兩三個步驟，營養美食便出爐。南瓜肉切丁，蒸熟，與清湯攪拌成糊，與適量牛奶煮滾，撒點鹽巴與胡椒調味，這南瓜濃湯香噴噴。多蒸一點南瓜肉，與無糖豆漿一起攪拌，可口南瓜豆漿是營養早餐及茶點。

烤也簡單。南瓜連皮切件，與橄欖油、鹽、胡椒拌勻，平鋪在烤盤上焗至軟熟，再掃上少許蜜糖焗片刻，烤南瓜香口甜美；南瓜籽也別浪費，照辦煮碗，加油、鹽、胡椒烤成美味零嘴。