【母親節餐2021】帶媽媽食大餐歎優質手工中菜 鏞鏞藝嚐館嘗老字號鏞記風味 天外天中菜廳名貴套餐

母親節要帶媽媽吃豐富大餐。主打手工粵菜的鏞鏞藝嚐館及天外天中菜廳，分別推出為媽咪度身訂造的八道菜母親節套餐。每道菜式都精挑名貴及時令優質材料入饌，配合師傅精湛廚藝，必定讓媽媽有個難忘又滿足的母親節晚上。

手工中菜母親節餐
鏞鏞藝嚐館是老字號鏞記酒家的概念店，以富有本地風味的現代手工中菜作招徠，既保留總店原有味道，也加入不少嶄新的烹調風格，提升中菜的風味。須預早一日前預訂的四位用母親節堂食套餐($3,280)，在5月8日及9日期間供應，菜式包括鏞鏞五式拼盤、鏞記正宗燒鵝髀、頭抽生煎大蝦皇、老陳皮蒸東星斑、蟲草花竹笙浸菜遠、飄香鮮蝦荷葉飯及傳統花生糯米糍等招牌中菜。

母親節套餐的鏞鏞五式拼盤，有工序繁複的雞樅菌萵筍鮑魚、滷水鵝掌翼、肥燶叉燒、生煎鵝肝腸及香麻海蜇。肥燶叉燒是嚴選來自加拿大的優質五花腩肉製作，貪其肥瘦均勻，油脂豐腴不膩，燒製後焦香肉味濃郁。此外，飄香鮮蝦荷葉飯是用鏞記酒家招牌燒鵝粒及燒鵝汁炒飯，再包裹荷葉，令飯粒及鮮蘆筍粒、冬菇粒及鮮蝦等配料荷香四溢。

名貴食材母親節餐
天外天中菜廳位於Hotel ICON唯港薈二十八樓，由擅長精挑優質食材作菜的行政總廚王子其師傅主理。他有豐富及扎實的中菜基本功，喜歡鑽研季節性食材的特性，並將其融入時令餐單之中。像是由5月7日至9日期間供應的母親節八道菜粵式美饌($788/位，四位起)，就在傳統粵菜加入名貴用料，凸顯考敬媽媽的心思。

八道手工中菜依序上桌：天外天三小碟、榆耳蘆筍帶子炒蝦球、鹿茸菌響螺燉法國鵪鶉、蝦子花菇千層扒菜苗、古法蒸龍躉斑件、玫瑰豉油雞、櫻花蝦帶子蟹肉炒飯及甜點。鹿茸菌響螺燉法國鵪鶉是王師傅最拿手的滋潤燉湯，精挑法國鵪鶉伴滋陰的響螺及鹿茸菌，清甜美顏。至於榆耳蘆筍帶子炒蝦球則鮮甜爽脆，用養生的榆耳配鮮甜帶子與蝦球，即使嘴刁的媽咪也一定滿意。

文：褚愛琪
圖：由被訪者提供

查詢：
A：鏞鏞藝嚐館/2321 3800
B：天外天/3400 1318