星島日報

【荔枝角D2 Place新食店】龍島首間朱古力概念店LUCULLUS CACAO 吸睛打卡可可甜品

2021-04-13 00:00
  朱古力甜品最適合打卡PO相,剛於荔枝角D2 Place開業的LUCULLUS CACAO,是間主打單品可可的朱古力專門店,朱古力甜品精緻吸睛,仲有美味濃郁特飲,難怪吸引朱古力控專程來打卡,一嘗獨特朱古力風味。

單品可可風味獨特
這間新食店LUCULLUS CACAO,是龍島首間朱古力概念店,請來朱古力甜品師Angel Fok負責鑽研朱古力產品,供應採用不同產地可可製作的單品可可甜點及飲品。聽Angel說,新店限定有四款分別來自馬達加斯加、泰國、秘魯及厄瓜多爾的可可,再視乎每種可可豆的香氣、口感及特性,配搭不同食材炮製成風味各異的糕餅甜品與可可飲品。
以馬達加斯加的72%醇黑朱古力為例,甘濃並散發莓果氣味,口感也分外滑溜,適合混入奶類製品。來自厄瓜多爾的62%可可,有平衡的甘香味道,可以配搭各式各樣的甜品或飲品。至於濃度70%的泰國朱古力,富獨特熱帶乾果如杏桃及核果、李子和葡萄乾的果香,甜而不膩。最後是72%秘魯可可,味道有淡雅的花香及焦糖味,炮製成輕盈的甜品最匹配。

招牌特飲 濃郁朱古力味
為讓朱古力粉絲一次過嘗到這四大可可產地的朱古力甜點,Angel設計的Single Origin Chocolate Flight,集合四款迷你朱古力甜品,包括朱古力奶凍、烤棉花糖朱古力撻、朱古力泡芙及朱古力撻。其中烤棉花糖朱古力撻,是在朱古力餅上,加即叫即燒的自家製棉花糖及62%厄瓜多爾朱古力醬,最後灑上海鹽增加層次。
朱古力飲品的選擇也不少,推介The CACAO及S. O. C.。The CACAO是以優質可可混合成甘香濃郁的熱朱古力,面層是即席在客人面前燒至微焦的棉花糖。受熱慢慢融化的棉花糖,帶出可可甘甜美味。代表Single Origin Chocolate的S. O. C.,是用72%馬達加斯加單品朱古力加鮮奶調製而成,佐以鮮忌廉、可可粉及朱古力碎,香濃可口。

文:褚愛琪
圖:黃頌偉

LUCULLUS CACAO
地址:荔枝角長義街9號D2 Place 1期地下V1號鋪
查詢:3481 7750

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