靚景海濱 閒歎傳統法膳

最近有不少新餐廳進駐將軍澳海濱長廊，如坐擁優美海景的法式餐館District 8，每日供應新鮮即製的優質法國菜及頂級佳釀。在醉人美景下，吹着海風細嘗美酒佳餚，盡情享受片刻悠閒時光。

District 8毗鄰將軍澳海濱長廊，坐擁無敵海景，環境優美恬靜，是區內少有無阻擋的全海景餐廳。這店除設有室內用餐區，還有獨立酒窖、糕餅甜品專櫃、露天茶座及雪糕車，是享受一頓悠閒法國菜的好選擇。其中獨立酒窖供應六十多款來自法國、澳洲及紐西蘭等地的優質紅白酒、香檳、氣泡酒及甜品酒，不但可堂用配搭美食，也設零售外賣服務。

餐單主打以時令優質食材炮製的傳統法國菜，包括輕食、佐酒小吃、前菜、主食及甜點等，除不同時段設特定餐牌外，另有周末限定的早午餐菜譜，菜式包括焗法國蝸牛、油封鴨腿、水牛芝士配水煮韭菜及牛扒薯條等招牌菜。以水牛芝士配水煮韭菜為例，是將原個新鮮、充滿奶香的水牛芝士，佐以簡單水煮的韭菜、黑松露油醋，啖啖清爽滋味。

屬經典法菜的牛扒薯條，選用來自澳洲農場的穀飼牛，客人可因應喜好的口感、肉味，選擇牛柳、牛腹肉及西冷部位。好像分量足夠兩人分享的牛柳肉至少重四百克，是牛腰附近最嫩滑的腰柳肉，屬頂級肉扒。烹調時不會多加調味料，只是把表面燒烤至焦香，封鎖肉汁，吃時伴上香脆薯條及經典巴黎式牛油汁，鮮美無比。

餐廳精選的糕餅甜品與包點，包括每天新鮮即製的穀物麵包、牛角包、肉卷酥、朱古力撻、檸檬撻、閃電泡芙、芝士蛋糕及雪糕等。其中分別在雪糕車和專櫃供應的自家製雪糕，用澳洲牛奶和季節性水果製成，每天提供六款口味，像是士多啤梨芝士蛋糕、海鹽焦糖花生及紅桑子奶茶等，香甜滑溜，味道天然無添加。