走訪食肆小店 茶果嶺冰室有個馴獸師

從社交平台走到印刷媒體，這本講香港飲食文化、圖文並茂的書，令我感覺很實在，放下手機看書，原來是那麼立體的。

本書有十個故事，都是與香港飲食有關，有圖有相有真相，更有人情味，很令人着迷。未講書之前，我在抖音花半分鐘時間有多，看了一位日本燒烤肉店店長的故事。標題是《估不到女店主之前做甚麼？》，這位看似七十後的日本女性不是甚麼「凍齡BB」，也沒有深田恭子的顏值，普普通通的，她以前幹過甚麼？憑這點說不出的好奇心，我就由頭看到尾。抖音主持問她︰「之前去過中國嗎？」她爽朗地回答︰「去過呀！」不過，她忘記去過哪，主持好奇怪，女店長告之︰「我們團隊一起去，集體行動，我是去參加亞運會的。」原來這位身材看上高大的店長，是日本國家隊成員，參加皮划艇項目（Kayak）。

再翻起本書的第六個故事，也很曲折，寫茶果嶺一家近六十年的「榮華冰室」，前身是耶穌堂，所以是花崗石建築，後來信眾愈來愈多，需要擴充，於是遷往別處，原址一分為二，冰室分了這一邊。

榮華冰室有一位由後生幫襯到老的常客，名為威哥，他的身分更厲害，是上世紀五十年代香港唯一的本土培育馴獸師，說起來是當年的至冷門職業。何解當上這一行？是不是搵食艱難？非也，威哥父親從上海帶着買起成條彌敦道的資金來港，不過，沒有買彌敦道而選擇到茶果嶺，並買了半邊山，因為他想在香港建動物園！

這位威哥很有故事，推薦你買書細讀。不過，我可以分享的是威哥曾在荔園工作，他對園內每一隻猛獸的性格、細節都一清二楚，你估眾多猛獸最兇猛是誰？答案不是獅子，威哥大髀曾被牠咬了一口，幾乎斷骨！真係估你唔到！

第二個故事勾起我的小學回憶，這是介紹石硤尾的成興泰油糧米鋪，這是上世紀六十、七十年代常見的便民商店，賣米為主，更有許多不同罐頭、醬油，經營這店鋪很刻苦耐勞，除了打理店務之外，還有負責送貨的夥計。這一年，我由小學升上中一，開學之後不久，不知為甚麼的行過去旺角近大角嘴，赫然見到我六年級的同學A君，眼見他打扮與我在學校所見的不同，上身白背心，穿的一雙水靴，坐上一架運貨單車上，後面有米有雜糧，一名標準米鋪送貨夥計。

「喂，A君，乜你仲返暑期工？派咗去邊間中學，好耐無見噃。」對方沒有下車，單腳撐住地，對我說︰「我要返鋪頭幫手，唔讀書啦，你呀，要畀心機讀書。」我當時的感覺是晴天霹靂，雖然他比同班同學大兩年左右，但……怎會只讀完小學就去送貨？A君也不耽擱時間，說完對我忠告的話，就踏起單車而去。

我對他留下最後一眼不是他的身影，而是他單車頭的鳳凰牌標誌，太棒了，這是當年價值不菲的東西，還需要有點技術才可以駕馭的。A君讀書成績不比我差，而且玩球類也很上手，曾經是我的小學玩伴，想不到我們在大角嘴分手之後，從此天各一方，你有你的天地，我有我的路途。

說着說着，我想起另一位差不多時期的好同學，他住在我家附近。街口轉角有一家茶餐廳，有幾十年歷史，當我進入社會工作，大家還有來往，當時大家都搬了出去了，有一次我倆同學兼街坊同遊故地，見到茶餐廳還在，時值周末，裏面的人一邊飲奶茶一邊睇電視賽馬直播，很是熱鬧。

同學說︰「我細個成日跟阿爸落嚟食早餐，當時覺得呢度都幾大，不過，依家睇番轉頭，乜原來咁細。」我一時搭不上口。同學的爸爸在他會考之前，一次出差工作意外而死，這是同學最艱難的時刻，他還有弟弟和妹妹，媽媽是一名家庭主婦。難道都要三兄弟妹輟學嗎？同學的叔叔是大學生，在銀行工作，高職薪優，當時正準備買樓結婚，不過，二話不說，承諾支持三名子侄的學業。

說得到做得到，同學因而得以完成高中，再考上大學。說到香港舊時人情味，我相信這位叔叔很有代表性，而且我認為不單止碩果僅存，是去到香港精神遺產的地步。

《在地‧餐桌‧小旅行 遇上香港飲食文化》

作者：黃可衡

繪圖︰mujiworld

出版：非凡出版

售價：$88