星島日報

超強火力煮食爐鑊氣勁

2020-07-22 00:00
  疫情進入第三波,為健康安全起見,應盡量留在家中,意味大家可繼續訓練廚藝,自煮作樂!出色廚藝都要配合食材、廚具,甚至可靠爐具,日本製極炎火嵌入式平面爐,輸出可高達6.0千瓦,超越一般家庭小菜煮食爐火力,鑊氣十足!
  很多人愛用明火煮食,貪其夠鑊氣,但要面對很多問題,包括火力不均勻、氣孔容易老化堵塞、火力調控欠彈性、細火時容易被風吹熄及爐頭不防水等,阿卓爸爸年前轉用最強火力電磁爐,但舊式住宅不能安裝三相電,使用電磁爐時不能同時開着兩個爐頭,亦不能使用最大「火力」,感覺有點「搵自己笨」!
  因此早前轉回明火煮食,購買平面爐時發現,原來選擇也不少,例如最近TGC推出的極炎火嵌入式平面爐(型號:MEGA3),採用了多層結構,能夠防水,輸出火力更高達6.0千瓦!
  廠方指出,整個爐具設計兼備獨立芯火,配上特大直徑爐環,令受熱面積更大,又採用密封式爐頭及德國頂級陶瓷玻璃製爐面,清潔方便快捷。實際使用時,阿卓爸爸發覺火力相當平均,就算調校至較低火力,外圍火苗也不容易熄滅,對於需要以慢火煮湯或甜品等食譜,這種火力最適合。
  另一特點是火力範圍比一般爐頭大,噴出火燄角度經過精心調校,可接觸到更多爐具表面,而不是靠爐具阻擋把火燄散開,後者由於缺乏氧氣燃燒而造成溫度不高的「黃色火」,令廚具周邊產生黑色鑊屎。極炎火嵌入式平面爐的下方有預校熄火時間掣,可自設煮食時間,面板物料是德國頂級陶瓷玻璃,硬度比一般強化玻璃好,而電子連續點火系統面積較傳統大,設有專用凹位,在潮濕天氣更容易「打火」。
  售價:$7,230
    

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