星島日報

華欣Chiva-Som——飲食養生

2020-03-23 00:00
  隨着疫情在全球迅速蔓延,大家除要做好個人防護措施,更要吃得健康及有充足運動,泰國華欣著名養生度假村Chiva-Som的營養學家兼自然療法專家Renee Grandi,便推薦五大增強抵抗力的重要營養元素及一系列食療建議,值得大家參考。
  距離曼谷約三小時車程的華欣(Hua Hin),是泰國著名養生度假勝地,1995年在當地開業的Chiva-Som國際養生度假村,便是區內首屈一指的休閒度假選擇,度假村早前更作了全面翻新,並在去年10月重新迎客,除保留傳統泰式園林的典雅設計,包括五十四間豪華客房、餐廳及大部分公共空間設施均作全面改裝及升級,特別是健康養生區域、水療及物理治療房、健身房及有機農園等設施,更予人煥然一新的感覺。
  事實上,Chiva-Som並非一般的休閒養生度假村,村內的專業人員會為每位客人度身設計最適合他們的住宿養生療程,再結合食療及運動,達到全面改善體質效果。每當客人入住時,駐村的營養師及健體專家,即會為客人作出健康評估及體質測試,再依照各人需要設計一套住宿期內的康體日程表及三餐營養膳食等,照顧極為全面,另為達到最佳的健體效果,客人最少更要入住三晚或以上呢!
  可惜因應泰國此刻正推行嚴格的防疫管控措施,要求香港人須持有在航班起飛前四十八小時內簽發的健康證明及適用於泰國、不少於10萬美元保額的健康保險文件方能入境,並須在入境後接受強制自我隔離十四天,肯定會對計畫到Chiva-Som度假養生的朋友構成一定程度的影響。
  只是為讓一眾Chiva-Som的捧場客能夠好好抗疫,該度假村的營養學家兼自然療法專家Renee Grandi便作出一系列的專業建議,值得大家參考。
  據Renee表示,大家不妨透過餐膳好好吸收五種能夠增強抵抗力的重要營養元素,這五大元素分別是鋅(Zinc)、維他命A、C、D及硒(Se),特別是有助抵抗病毒及細菌的鋅,因為身體不能自然產生,必須透過食物或營養補充品攝取,而進食南瓜籽、葵花籽、蛋黃、海鮮、蠔及牛肉等,便有助鋅的吸收。至於有助調節先天性及適應性免疫系統、針對病毒毒性的硒,便可藉着進食堅果、有機肉及蛋、洋葱及大蒜等取得。維他命A及C方面,多來自各種蔬菜及水果,其中維他命D除能從飲食吸收,更可透過日常生活的陽光照射中取得。
  此外,Renee更建議大家不妨在家烹調一大煲有機豬骨、牛骨或雞骨湯,每天喝一至兩杯,也可飲用混合羽衣甘藍、薑黃、薑汁、檸檬、小黃瓜及西芹等炮製的超級蔬菜汁,以及食用一種如酸菜、泡菜、味噌湯或乳酪等富含益生菌的食物,也得盡量減少攝取咖啡因及含有防腐劑、添加劑及食用色素的食物以保障健康。
  值得一提是在新裝後,Chiva- Som度假村內便闢有一個有機農園,為翻修後的傳統泰菜館Taste of Siam提供大量鮮蔬及香草等食材,疫情過後切記前來一試。
  

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