星島日報

出走馬拉——巴生歎滋補肉骨茶

2020-03-02 00:00
  這個時候,不少人都希望透過健體強身及食療增強免疫力,如果你即將到訪馬來西亞,那便不妨來到當地的小城巴生(Klang)一遊,因為巴生正以美味又滋補的地道美食肉骨茶見稱,特別是在別具風情的地道茶室享用,更是極具滋味。
  距離吉隆坡約三十至四十五分鐘車程的巴生,是馬來西亞雪蘭莪州西部的一個城市,也是馬國的第一大港,據說由於當年大量在此工作的福建籍搬運工人均喜歡飲用混合肉骨及中藥烹調的肉湯來增強體力及抵抗力,這款名為肉骨茶(福建閩南語讀音為Bak Kut Teh)的肉湯便給發揚光大,成為巴生及馬來西亞的馳名地道美食,而今日在巴生市內,便可找到超過二百家肉骨茶店。
  這趟我來到巴生的一個地道社區,舉目所見的店鋪幾乎全是肉骨茶店,在當地友人引領下,我進到永香海參瓦煲肉骨茶(Weng Heong Bah Kut Teh)嘗味。原來1990開業、沒有華麗裝潢的永香,正是巴生的肉骨茶名店之一,該店始創人徐火炎便以十種以上的精選藥材,配合豬骨及海參等材料,經過長時間熬成香濃滋補的肉骨茶,難怪除深入當地人喜愛,歌手陳奕迅也曾是座上客呢!
  據永香負責人表示,肉骨茶中並不含茶的成分,這是因着當年肉骨茶創始人李文地的「地」字,在閩南語中跟「茶」的發音相近因而得名。事實上,永香炮製的肉骨茶,色澤濃烈,藥味香濃,加上每煲都極足料,吃時又有員工不斷在旁加湯,再配合多款地道小菜、油菜、油飯及鐵觀音,教人吃得極感愜意。
  在永香尋味,除傳統的湯式肉骨茶外,更不可錯過把肉湯熬成濃稠肉汁佐膳的乾肉骨茶,細煲售價15馬幣(約28港元),大煲則售24馬幣(約45港元),而加添一碗海參則為70馬幣(約130港元),可說相當抵吃。
  由於日本的疫情在這幾天似乎沒有放緩迹象,每天都有單位數至二十多人成為新增的確診個案,加上難以確定感染源頭,所以不論航空公司及當地多個機構,都叫停了營運措施,以防疫情進一步擴散。
  對香港人來說,樂桃航空(Peach Aviation)繼月初宣布暫時停運香港至沖繩那霸的航班服務,以及將每天三班的香港至大阪航線縮減至每天一班後,更由昨天(3月1日)開始,叫停早前尚餘的一班兩地服務(即大阪至香港的MM67航班及香港至大阪的MM68航班),直至3月28日,往後情況如何,也得端視疫情發展才能定案。這表示樂桃航空所有香港至日本的航班服務已告暫時停止,難免會對計畫到訪日本的旅客構成一定程度的影響。
  更教人震撼是在上星期五,包括東京迪士尼度假區及日本環球影城這日本兩大主題樂園,便先後宣布會由2月29日至3月15日作臨時休園,這表示東京迪士尼樂園、東京迪士尼海洋及日本環球影城暫時都沒有再為到訪旅客服務,對一眾樂園迷來說,定會感到失望。上述情況再加上日本全國不少美術館及博物館如三鷹之森美術館也告暫時休館,這個時候來到日本,肯定少了不少遊趣,即將會到東瀛旅遊的朋友,務要好好留意相關的資訊,並適切地調節行程,以免因目標設施休業而失望而回呢!
  

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