星島日報

哈薩克蘋果城——百年市集

2020-02-04 00:00
  阿拉木圖(Almaty)是哈薩克(Kazakhstan)的前首都,在哈薩克語解作「盛產蘋果的地方」,足證當地土地肥沃,物產豐富。市內更有個百年市集Zelyoniy Bazaar,除是地道特產及美食的展銷地,也是了解當地民風的好地方。
  阿拉木圖位於天山腳下,毗鄰吉爾吉斯及新疆等地,作為邊境城市,原來有正面及負面影響,好的方面是自古以來吸引無數商旅馬隊經當地進出中亞地區,令其發展成為貿易重鎮,不過也因太接近邊境,不利國防,因此在1997年,哈薩克決定將首都遷至當時稱作阿斯塔納(Astana)、現已易名為努爾-蘇丹(Nur-Sultan)的該國第二大城,阿拉木圖從此便失去國都的地位。話雖如此,阿拉木圖至今仍是哈薩克最大及最富裕的城市,商貿氣氛依然濃厚,而在市內的百年市集Zelyoniy Bazaar,至今仍然熱鬧如昔,這個朝九晚七營業(星期一除外)的大市集,不但是當地人的購物熱點,也是遊客見識當地民風的好地方。
  Zelyoniy Bazaar位於阿拉木圖市內的Zhibek Zholy大街上,始建於1875年,是當地最古老的市集,這裏曾因二十世紀初的大地震而被摧毁,現時所見的兩層高建築物,便是後來重建的。該市集又被稱為Green Market,卻非因為環保,純粹是其外牆呈綠色而得名!現時市集分為室內及室外兩個部分,室外部分更主要售賣紀念品及服飾,最吸引是以羊毛及駝毛製成的衣服、毛鞋及手袋等,有興趣者可議價購買。
  只是整個Zelyoniy Bazaar最精采的地方,還是其室內的有蓋市集,這裏主要售賣當地食材,包括各式各樣的乳酪、乾果、甜點、蔬果、蜜糖、香料及肉類等等,貨品紛陳。不過相對類似的傳統大市集,這裏卻予人井然有序的感覺,環境寬敞之餘,設計更是清晰有理,而琳琅滿目的貨品更整齊地擺放在不同區域內,教人逛得十分舒適。
  值得一提是哈薩克人傳統上以遊牧生活為主,至今仍習慣以羊奶、馬奶及駱駝奶作主食,所以在市場內便有售各種的乳製品,愛香口的有乾乳酪,愛嘗點特別的,推介不妨一試發酵過的馬奶或駱駝奶,喝來酸苦兼帶點酒香,不算容易入口,據說卻有護肺功效,此時此刻不妨多喝。
  至於場內有售的乾果也是同樣吸引,款式多樣,包括腰果、核桃、無花果及杏脯等等,都可嘗過後才買,售價也極相宜,是送禮自用的好選擇。另外當地出產的蜜糖,以及不能不嘗的蘋果都是熱賣貨品,特別是後者更屬阿拉木圖的首選特產,吃來爽脆酸甜,是難得的原始果香。
  

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